Warum wir ihn lieben?

Die für den Vinsanto verwendeten Trauben werden von den ältesten Parzellen des Gutes geerntet. In Episkopi gelegen, beträgt das Durchschnittsalter der Reben 150 Jahre, wobei einige Reben über 500 Jahre alt sind. Die Erträge sind extrem niedrig. Die nicht veredelten Reben werden im Korbschnitt geschnitten und ohne Bewässerung angebaut. Die Trauben werden im August von Hand gepflückt.

Von Hand geerntete Trauben werden 12-14 Tage lang auf dem Boden ausgebreitet. Die eingetrockneten Trauben werden dann gepresst und ca. 2 Monate lang fermentiert. Der Wein reift 4 Jahre lang in französischen Eichenfässern und reift dann ein weiteres Jahr in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Schmeckt nach

Attraktive Karamellfarbe. Kräftige aromatische Intensität mit Komplexität. Getrocknete Aprikosen, Bergamotte mit Schale, Nüsse und Körner in der Nase.

Leicht zu trinken, mit einem perfekten Verhältnis von Süße zu Säure. Im Abgang finden wir Noten von Honig und getrockneten gelben Früchten.

STECKBRIEF

WINZER: Argyros Estate

WEINKATEGORIE: Süßwein

REBSORTE: Assyrtiko Athiri Aidani

WEINTYP: süß

AUSBAU: Holzfass

JAHRGANG: 2015

LAND: Griechenland

ANBAUGEBIET: Santorin

ORT: Episkopi

CHARAKTERISTIK: schokoladig, süss

ANBAU: konventionell

ALKOHOL: 13,5 %

FÜLLMENGE: 0,5l

TRINKTEMPERATUR: 8-10°C

GLAS: Süßweinglas

DEKANTIEREN: Nein

ALTERUNGSPOTENTIAL: 30 Jahre+

ESSENEMPFEHLUNG: ein idealer Begleiter zu Gänseleber, Desserts auf Obstbasis und zu cremigen Desserts wie Crème Brûlée und Käsekuchen

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite

Argyros Estate, Episkopi Gonias 847 00, Griechenland