Warum wir ihn lieben?
Der Griesel Sekt Grande Cuvée repräsentiert das Spitzenprodukt im Sortiment des Sekthauses Griesel. Dieser hochlimitierte Jahrgangssekt wurde lediglich in 1.787 Flaschen abgefüllt. Er stammt aus dem vierten Jahrgang des Sekthauses Griesel & Compagnie. Die Griesel Grande Cuvée basiert auf einer klassischen Champagner Cuvée, bestehend aus 60% Pinot Noir, 20% Chardonnay und 20% Pinot Meunier.
Ein Sekt aus dem Sekthaus Griesel, der die Bezeichnung "Klassifizierung Reserve" trägt, entsteht durch den traditionellen Prozess der Flaschengärung. Nachdem der Grundwein abgefüllt wurde, reift dieser für mindestens 36 Monate auf der Hefe und durchläuft die zweite Gärung, bei der der Wein in Sekt verwandelt wird. Der ausgedehnte Kontakt mit den Hefen über insgesamt 46 Monate führt zu einer feinen Perlage und verleiht dem Sekthaus Griesel Grande Cuvée Exquisit 2016 Noten von Brioche sowie von feinem Hefeteig.
Schmeckt nach
Der Duft des Weins offenbart Nuancen von grünem Apfel und reifer Quitte. Ergänzt wird dieses Aromenspiel durch kandierte Kumquats und zarten Jasmin. Feine Anklänge von Hefezopf runden die olfaktorischen Eindrücke ab.
Am Gaumen präsentiert sich sofort die beeindruckend zarte Perlage, die ein angenehm weiches Mundgefühl erzeugt. Diese Perlage bleibt beständig vorhanden und trägt die ausgewogene Säurestruktur sowie die leicht herben, würzigen Noten aus dem Holzeinsatz. Die finale Note ist von animierender Frische geprägt, die bis zum Ende anhält und den Genuss abrundet.
STECKBRIEF
WINZER: Griesel&Compagnie
WEINKATEGORIE: Schaumwein
REBSORTE: Pinot Noir Pinot Meunier Chardonnay
AUSBAU: Holzfass, Stahltank
JAHRGANG: 2016
LAND: Deutschland
ANBAUGEBIET: Hessische Bergstraße
ORT: Bensheim
CHARAKTERISTIK: mineralisch, gehaltvoll
ANBAU: naturnahe Bewirtschaftung
ALKOHOL: 12%
FÜLLMENGE: 0,75l
TRINKTEMPERATUR: 8-9°C
GLAS: Universalglas Spiegelau
DEKANTIEREN: Nein
ALTERUNGSPOTENTIAL: 8 Jahre
ESSENEMPFEHLUNG: zu Sushi& Co. oder auch als Aperitif zu genießen
ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite
Sekthaus Streit GmbH & Co. KG, Grieselstraße 34, 64625 Bensheim, Deutschland