Warum wir ihn lieben?

Die Frucht für diesen Wein stammt aus dem in Meursault gelegenen Weinberg Les Saussots. Er liegt direkt unterhalb der Volnay-Lage Les Santenots. Ausgebaut wurde der Chardonnay über zehn Monate hinweg in Pièces mit 10 % Neuholzanteil.

Schmeckt nach 

Der 2021er Bourgogne Les Saussots von Chavy-Chouet wirkt vom ersten Moment an einladend und appetitanregend mit seiner gelungenen aromatischen Mischung aus reifer zitrischer Frucht, etwas Pfirsich und reifem Apfel in Verbindung mit Spuren von Holz, leicht gerösteten Haselnüssen und Wachs. Der Wein ist lebendig und frisch, aber auch seidig und sinnlich.

Am Gaumen zeigt sich ein saftiger und tatsächlich sinnlicher Bourgogne Blanc mit einer cremigen Textur, einer feinen Gesteins- und Kräuterwürze und einer präsenten Frucht. Man findet hier definitiv Meursault im Glas mit einer gewissen Rondeur. Interpretiert wird das Terroir aber so, dass neben der reifen Frucht von Steinobst auch frische zitrische Aspekte hinzukommen, die von einer lebendigen Säure begleitet werden. Das ist ein sehr gelungener Einstieg.