Warum wir ihn lieben?
Wenn Sie die Sorte kennen, werden Sie zweifellos sagen: "Das ist definitiv Debina!" beim ersten Schluck des Miss De Bina 2021 Jima Winery. Das liegt daran, dass Panos Jimas die Persönlichkeit der Sorten, mit denen er zu tun hat, sehr gut kennt und weiß, wie er sie am besten zur Geltung bringen kann. Mit Miss De Bina 2021 erleben Sie Debina, die lokale Sorte von Zica, so ausdrucksstark und explosiv im Mund, wie sie nur sein kann.
Bei Panos' neuem Projekt "les Vignerons" geht es darum, mit den lokalen Erzeugern zusammenzuarbeiten, um die Eigenschaften der Sorte, des Jahres und des Ortes hervorzuheben. Die 30 Jahre alten Weinberge im Herzen der steilen Hänge von Zitsa in Ioannina werden von Herrn Stefanos gepflegt. Die Höhenlage des kalten Zitsa und die Böden der Region verleihen ihm einen natürlichen, akzentuierten Säuregehalt. Diese Eigenschaft der Debina wurde von den Erzeugern schon lange entdeckt, und deshalb wurde die Debina für die historischen Schaumweine der Region verwendet!
Der Miss De Bina Day 10 2021 vom Weingut Jima hat sich durch seine 8-monatige Lagerung auf der Feinhefe und seine akzentuierte, aber perfekt integrierte Säure einen Platz in unseren Herzen verdient.
Wir sind sicher, Sie werden es lieben!
Schmeckt nach
Er hat eine goldgelbe Farbe und in der Nase findet man grünen Apfel, Pfirsich, Limette und Birne.
Am Gaumen zeigen sich weiße Blüten, saftige Mandarinennoten und eine leichte Mineralität im Abgang. Mittelfetter Körper mit hoher, knackiger, gut integrierter Säure und einem weichen, subtilen Abgang.
STECKBRIEF
WINZER: Jima Winery
WEINKATEGORIE: Weißwein
REBSORTE: Debina
WEINTYP: trocken
AUSBAU: Stahltank
JAHRGANG: 2021
LAND: Griechenland
ANBAUGEBIET: Epirus
ORT: Arta
CHARAKTERISTIK: frisch, würzig
ANBAU: in Konversion auf biologischen Anbau
ALKOHOL: 13,5%
FÜLLMENGE: 0,75l
TRINKTEMPERATUR: 9°C
GLAS: Universalglas
DEKANTIEREN: Nein
ALTERUNGSPOTENTIAL: 4 Jahre
ESSENEMPFEHLUNG: Gedünstete Muscheln mit Kurkuma oder andere Krustentiere
ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite
Jima Boutique Winery, Kalomodia Artas 471 00, Griechenland