Warum wir ihn lieben?

Der Bourgogne Blanc 2021 von der Domaine Jean-Marc Boillot stammt zu 75 % aus Puligny und zu 25 % aus Volnay, also ausschließlich aus Weinbergen an der Côte d'Or. Wie bei allen Weißweinen werden die Trauben ganz gepresst und in 350-Liter-Eichenfässern vergoren, von denen 25 % neu sind. Der Wein hat eine schöne Ausgewogenheit und trägt seine Eiche leicht, zeigt eine schöne körnige Textur mit ausgezeichneter Länge.

Schmeckt nach

Dieser elegante Bourgogne Blanc ist von mittlerer Zitronenfarbe, mit lebhaften Zitrusaromen in der Nase.

Am Gaumen finden sich frische, großzügige Noten von kandierter Birne und reifem Pfirsich, begleitet von einem Hauch weißer Schokolade. Der Wein hat eine schöne Ausgewogenheit und trägt seine Eiche leicht, zeigt eine schöne körnige Textur mit ausgezeichneter Länge.

STECKBRIEF

WINZER: Domaine Jean-Marc Boillot

WEINKATEGORIE: Weißwein

REBSORTE: Chardonnay

WEINTYP: trocken

AUSBAU: Holzfass

JAHRGANG: 2021

LAND: Frankreich

ANBAUGEBIET: Burgund

ORT: Pommard

CHARAKTERISTIK: erfrischend, gewichtig

ANBAU: naturnaher Anbau

ALKOHOL: 13%

FÜLLMENGE: 0,75l

TRINKTEMPERATUR: 11°C

GLAS: Universalglas Spiegelau

DEKANTIEREN: Luft geben

ALTERUNGSPOTENTIAL: 6 Jahre+

ESSENEMPFEHLUNG: Palourdes, Venusmuscheln, im Ofen gebacken mit Knoblauch, Meersalz, Kräutern, Öl und Butter  

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite