{"title":"Kernobstmanufaktur Kneese – Cider \u0026 alkoholfreie Proxys","description":"\u003ch2\u003eKernobstmanufaktur Kneese – ehemals Klaar Fruchtfermente\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAlte Obstsorten, wilde Ideen und viel Charakter im Glas: Die Kernobstmanufaktur Kneese vereint die Erfahrung der Mosterei Kneese mit der kreativen Fruchtfermentation von klaar – fruchtfermente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Biosphärenreservat Schaalsee entstehen aus Früchten handwerkliche Säfte, Cider und alkoholfreie Proxys. Frucht, Fermentation und Neugier stehen im Mittelpunkt – für eigenständige Getränke, die auch zum Essen eine spannende Alternative bieten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEntdecke bei The Winehouse die ausgewählten Proxys der Kernobstmanufaktur Kneese, bekannt aus der früheren Marke Klaar Fruchtfermente.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"proxy-rot-klaar-fruchtfermente","title":"Proxy Rot – Kernobstmanufaktur Kneese","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWarum wir ihn lieben?\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp data-end=\"452\" data-start=\"110\"\u003eKernobstmanufaktur Kneese – Proxy Rot ist kein „alkoholfreier Rotwein“, sondern eher ein No\/Low-Proxy mit richtigem Tiefgang: fruchtig, würzig, leicht herb, dabei super lebendig und total food-friendly. Die Richtung ist klar Holunder – nicht nur als Aroma, sondern als roter Faden: Blüte\/Beere und diese feine, dunkle Kräuterwürze im Hintergrund.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchmeckt nach\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Basis spielen Apfel und Quitte (teils über Trester\/Extrakt gedacht), darauf bauen Schichten aus milchsauer fermentierter Roter Bete, Aronia und Holunderbeere auf. Für den „Grip“ und diese erwachsene Struktur kommen Ingwer und ein Hauch Walnussblatt dazu – dadurch wirkt das Ganze nicht süßlich, sondern trocken im Eindruck und richtig spannend im Glas. Am besten gut gekühlt (ca. 9–12°C) wie ein Wein servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSTECKBRIEF\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWINZER\u003c\/strong\u003e: \u003ca href=\"https:\/\/the-winehouse.de\/collections\/kernobstmanufaktur-kneese\"\u003e\u003cstrong\u003eKernobstmanufaktur Kneese (ehemals Klaar Fruchtfermente)\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWEINKATEGORIE: \u003ca href=\"https:\/\/the-winehouse.de\/collections\/alkoholfrei\"\u003eAlkoholfrei Still\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLAND:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/the-winehouse.de\/collections\/deutschland\"\u003e\u003cstrong\u003eDeutschland\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eANBAUGEBIET: \u003c\/strong\u003eSchleswig-Holstein\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eORT: \u003c\/strong\u003eDorf Kneese\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eANBAU: \u003c\/strong\u003ebiologischer Anbau, DE-ÖKO-007\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFÜLLMENGE\u003c\/strong\u003e: 0,75l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eESSENEMPFEHLUNG: \u003c\/strong\u003eAuch ideal als Apéritif oder als Essensbegleitung geeignet. \u003cspan\u003eOliven, geröstete Nüsse, Antipasti, Charcuterie-Alternativen. \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eMediterran \u0026amp; Mezze: gegrilltes Gemüse, Aubergine, Linsen\/Belugalinsen, Hummus \u0026amp; Rote-Bete-Dips\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"headline\"\u003eZUTATEN: \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"headline\"\u003eKaltauszug 69% (Apfel \u0026amp; Quitten Trester, Holunderblüte, Walnussblatt), Quittensaft mit Holunderholz aromatisiert 26%, Holunderbeersaft, Rote Beete Saft - milchsauer vergoren, Aronia Saft, Ingwersaft, Brombeer Mark, Rauchsalz\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eB\u003cspan\u003erennwert: \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e141kJ bzw. 33kcal\/100g\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDurchschnittliche Nährwerte pro 100ml:\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBrennwert\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e141 KJ \/ 33 KCAL\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFett\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eenthält geringfügige Mengen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003edavon gesättigte Fettsäuren\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eenthält geringfügige Mengen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKohlenhydrate\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e7,4g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003edavon Zucker\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e7,4g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSalz\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eenthält geringfügige Mengen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eKernobstmanufaktur GmbH, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eHauptstrasse 22, 19205 Kneese, Deutschland\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kernobstmanufaktur Kneese","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54632295825676,"sku":null,"price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0351\/9506\/0283\/files\/proxy-rot-3007705.jpg?v=1768335673"},{"product_id":"proxy-rose-rhabarber-pet-nat-klaar-fruchtfermente","title":"Proxy Rosé Rhabarber Pét-Nat – Kernobstmanufaktur Kneese","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWarum wir ihn lieben?\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp data-start=\"110\" data-end=\"452\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eKernobstmanufaktur Kneese – Proxy Rosé (Rhabarber Pét-Nat) ist ein alkoholfreier „Rosé-Proxy“, der eher wie ein wildes, trocken wirkendes Sparkling rüberkommt als wie Schorle. Basis ist Rhabarber plus Wasserkefir für die natürliche, sanft prickelnde Flaschengärung. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchmeckt nach\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAromatisch spielen Rosen- und Holunderblüten obenrum, darunter kommen Schlehe und eine feine, nussig-herbe Note (Walnuss) für Struktur. Das Ergebnis: straffe Säure, leicht cremige Ferment-Textur, frisch, lebendig, richtig erwachsen im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSTECKBRIEF\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWINZER\u003c\/strong\u003e: \u003ca href=\"https:\/\/the-winehouse.de\/collections\/kernobstmanufaktur-kneese\"\u003e\u003cstrong\u003eKernobstmanufaktur Kneese (ehemals Klaar Fruchtfermente)\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWEINKATEGORIE: \u003ca href=\"https:\/\/the-winehouse.de\/collections\/alkoholfrei-prickeld\"\u003eAlkoholfrei Prickeld\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLAND:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/the-winehouse.de\/collections\/deutschland\"\u003e\u003cstrong\u003eDeutschland\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eANBAUGEBIET: \u003c\/strong\u003eSchleswig-Holstein\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eORT: \u003c\/strong\u003eDorf Kneese\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eANBAU: \u003c\/strong\u003ebiologischer Anbau, DE-ÖKO-007\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFÜLLMENGE\u003c\/strong\u003e: 0,75l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eESSENEMPFEHLUNG: \u003c\/strong\u003egut gekühlt (ca. 8–10°C) ins Weinglas — als Aperitif oder zu leichten Gerichten\/Salaten, Asiatischem oder allem, was Frische verträgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eKernobstmanufaktur GmbH, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eHauptstrasse 22, 19205 Kneese, Deutschland\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kernobstmanufaktur Kneese","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54632304509196,"sku":null,"price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0351\/9506\/0283\/files\/proxy-rose-rhabarber-pet-nat-9242360.jpg?v=1768335673"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0351\/9506\/0283\/collections\/klaar-fruchtfermente-pet-nat-cider-pomquette-proxy-the-winehouse-2223206.png?v=1768335549","url":"https:\/\/the-winehouse.de\/collections\/kernobstmanufaktur-kneese.oembed","provider":"The Winehouse","version":"1.0","type":"link"}