Jaja. Retsina. Entweder man hasst ihn oder man liebt ihn. Und wir lieben ihn!
Ja Retsina ist ein verkannter Wein. Meistens wird er in Massen hergestellt und so schmeckt er. Aber nicht bei unseren Winzern und unserem "Make Retsina Great Again" Paket. Das sind handwerklich hergestellte Weine die unverwechselbar sind in ihrem Charakter. Von "normalem" bis zum Naturwein Retsina. Und bitte: etwas dazu essen. Am besten Mezé. Also ich bekomme schon Durst und Hunger beim schreiben dieser Zeilen. YAMAS!
Retsina Orange Wine - Markogianni Vineyards
Man trifft nicht oft auf Orange Retsina. Er ist so einzigartig, wie er klingt!
Orange Ritinitis von Markogianni Winery ist ein besonderer Wein, der die Philosophie der Orangenweine mit Retsina verbindet. Ja, er ist so einzigartig, wie er klingt!
Das Weingut Markogianni befindet sich in Skillountia, Olympia. Seit wir sie kennen gelernt haben, haben sie nicht aufgehört, uns mit ihren beeindruckenden Weinen und ihren Experimenten zu überraschen.
Am Anfang kam der Orange Roditis in unser Sortiment, jetzt gehen sie noch einen Schritt weiter und sie präsentieren uns den Orange Ritinitis. Die Retsina aus 30 Jahre alten Reben bleibt 10 Tage lang auf den Schalen und gärt dann in einem Edelstahltank mit den wilden Hefen und dem Pinienharz. Er wird ohne Sulfite oder andere Eingriffe in Flaschen abgefüllt und das Ergebnis ist ein sensationell.
Der Orange Ritinitis ist nicht der Wein, den Sie als Aperitif trinken werden, sondern eher der eine exquisite Begleitung benötigt.
Setzen Sie komplexe Gerichte wie Favabohnen mit geräuchertem Aal und Misoglasur oder gedämpfte Muscheln mit Soutzouki und Kurkuma daneben und Sie werden erstaunt sein.
Retsina Tear of the pine - Kechris Winery
Die Trauben der Sorten Assyrtiko und Malagouzia werden mit den Schalen vergoren und in einem speziellen Tontank 5 Monate lang gereift und unfiltriert abgefüllt. Und das alles ohne den Zusatz von Schwefel.
Retsina - The cricket and the ant 0,5l
Die Trauben werden von Hand gepflückt und in kleine Kisten gelegt. Nach der Lese werden die Trauben sofort in den Weinkeller gebracht, auf 8°C gekühlt, entrappt und vor der Vorgärung mazeriert.
Nach der Gärung wird der Wein drei Monate lang unter häufigem Umrühren auf dem Trub belassen.
Retsina Amphore Traditional - Tetramythos Winery
Ein moderner Klassiker, in Amphoren fermentierter Retsina. Aus der Roditis Traube von 20-25 Jahre alten und nach Norden ausgerichteten Buschreben auf Kalkstein in 850 Metern Höhe. Es wird nur freilaufender Most verwendet. Natürliche Weinbereitung in kritischen Amphoren und minimaler Harzaufnahme - etwa ein Kilo pro Tonne - aus Kiefern, die die Weinberge umgeben
Afros Retsina Pet Nat - Kechris Winery
Der erste Pet Nat Retsina, der ungefiltert abgefüllt wird, um die feine Kohlensäure und die Aromen der Gärung zu erhalten. Ein zutiefst traditionelles und gleichzeitig absolut modernes Produkt. Leicht blass in der Farbe, da er unfiltriert abgefüllt wird, mit diskreten Bläschen, die lebhaft an der Oberfläche des Glases aufsteigen, bietet uns Afros die ganze Frische des gärenden Retsina.
Kechribari 0,5l - Kechris Winery
Auch sau lecker. Ein entspannter, Easy Drinking Retsina.
(Flaschenzahl im Paket: 6 / Inhalt: 4l / Zusatzstoffe: Enthält Sulfite)