Warum wir ihn lieben?
Unter behutsamer Verarbeitung im Keller spontan vergoren und für 15 Monate im gebrauchten 1.500l Holzfass gereift. Direkt von der Hefe in die Flasche gezogen – unfiltriert und mit geringer Zugabe von Schwefel.
Schmeckt nach
Der Welschriesling "Sand&Schotter" 2021 vom Weingut Daniel Jaunegg erinnert an gelbe Äpfel und grüne Birnen samt Schalen. Dazu kommen Noten von Nashi-Birnen, Quitten und Grapefruitzesten sowie eine ganze Batterie feiner Würznoten von Nüssen, Kräutern, etwas Tabak und Hopfen, Anis, Ingwer und Wiesenblüten.
Am Gaumen präsentiert sich der 2021er Welschriesling druckvoll, saftig, tonisch und mineralisch mit weißfleischiger wie auch leicht gelbfleischiger Frucht, etwas Ananas und Limette, wiederum Ingwer und ein wenig Tonic.
Der Wein verfügt über einen angenehmen Säurebiss und eine pikante herbe Note im Finale. Das ist beeindruckend vielschichtig und ganz sicher in dieser Stilistik und in dieser Preisklasse eine Referenz an diese Rebsorte.
STECKBRIEF
WINZER: Weingut Daniel Jaunegg
WEINKATEGORIE: Weißwein
REBSORTE: Welschriesling
QUALITÄT: Landwein
WEINTYP: trocken
AUSBAU: Holz
JAHRGANG: 2021
LAND: Österreich
ANBAUGEBIET: Steiermark
ORT: Leutschach
CHARAKTERISTIK: geschmeidig, facettenreich
ANBAU: biologischer Anbau seit 2021
ALKOHOL: 11,5%
FÜLLMENGE: 0,75l
TRINKTEMPERATUR: 11°C
GLAS: Universalglas
DEKANTIEREN: Luft geben
ALTERUNGSPOTENTIAL: 5 Jahre+
ESSENEMPFEHLUNG: Spaghetti alle Vongole mit etwas Piment dEspelette und Kirschtomaten
ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite
Weingut Daniel Jaunegg, Eichberg-Trautenburg 160, A-8463 Leutschach an
der Weinstraße, Österreich