Warum wir ihn lieben?
Der naked rosé ist eine Variante aus 100 % Blaufränkisch. Der stammt aus nach Südosten exponierten und zum Neusiedler See geneigten Hanglagen des Leithagebirges in Winden und Breitenbrunn. Die Lagen sind sowohl vom gebietstypischen fossilienreichen Kalk- und Kalksandstein als auch von Glimmerschiefer geprägt. Die Trauben wurden im September von Hand gelesen, teils entrappt und teils als Ganztrauben nach einigen Stunden Standzeit gepresst. Der Blaufränkisch wurde nach der Gärung und dem biologischen Säureabbau fünf Monate lang auf der Vollhefe in Tonamphoren ausgebaut und unfiltriert und mit minimalem Einsatz von Schwefel abgefüllt.
Schmeckt nach
Dieser Rosé zeigt vom ersten Moment an einen völlig eigenständigen Charakter. Er duftet nach Berberitzen, Roten Johannisbeeren, Cranberrys, rosa Grapefruit und einem Hauch Rhabarber, begleitet von Kräutern, Stein und Petrichor, rosa Pfeffer und warmem Hefeteig.
Am Gaumen wirkt der durchgegorene Wein trocken, fest und gleichzeitig saftig mit leichtem samtenen Gerbstoff. Die Säure ist präsent, wirkt lebendig, aber auch angenehm seidig. So erweist sich der naked rosé als absolut verführerisch und geradezu lasziv. Er funktioniert als Durstlöscher im Sommer genauso wie zu einer leichten Küche.
(Copyright Christoph Raffelt und Vinaturel)
STECKBRIEF
WINZER: Weingut Heinrich
WEINKATEGORIE: Roséwein
REBSORTE: Blaufränkisch
WEINTYP: trocken
AUSBAU: Tonamphore
JAHRGANG: 2022
QUALITÄT: Landwein
LAND: Österreich
ANBAUGEBIET: Burgenland
ORT: Gols
CHARAKTERISTIK: fruchtig, mineralisch
ANBAU: bio-dynamisch, Respect, BIO-AT-402
ALKOHOL: 12%
FÜLLMENGE: 0,75l
TRINKTEMPERATUR: 9°C
GLAS: Universalglas
DEKANTIEREN: Nein
ALTERUNGSPOTENTIAL: 3 Jahre
ESSENEMPFEHLUNG: Spaghetti mit Garnelen, Zitrone und Fenchel
ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite
Weingut Heinrich GmbH, Baumgarten 60, 7122 Gols, Österreich