Warum wir ihn lieben?
Dieser zertifizierte Bio-Rotwein, Negoska Red, wird aus der lokalen Rebsorte Negoska von den Feldern in Goumennisa hergestellt. Die Brüder Stergios und Perikles Tatsis bauen diese Rebsorte an, die normalerweise für den Wein der Appellation Goumenissa verwendet wird, wo sie mit Xinomavro vermischt wird. In ihrem gewohnt fortschrittlichen Stil haben sich die Brüder dafür entschieden, diesen Wein seit mehreren Jahren zu 100 % aus Negoska zu erzeugen, als einziger Erzeuger in Griechenland, bis vor kurzem.
Nach der Handlese wird der Most wild in Stahltanks vergoren und reift dann mehr als 12 Monate in alten französischen Eichenfässern. Anschließend wird er ohne Filtration in Flaschen abgefüllt und nach spätestens einem Jahr auf den Markt gebracht.
Schmeckt nach
Die Farbe im Glas ist ein schönes Dunkelrot. In der Nase findet man reife rote Früchte, insbesondere reife Spätsommerpflaumen.
Am Gaumen hat der Wein schöne Tannine und eine beeindruckend ausgewogene Säure. Der Wein zeichnet sich durch einen lang anhaltenden Nachgeschmack mit Noten von schwarzem Tee und Tabak aus.
STECKBRIEF
WINZER: Domaine Tatsis
WEINKATEGORIE: Rotwein
REBSORTE: Negoska
WEINTYP: trocken
AUSBAU: Holzfass
JAHRGANG: 2014
LAND: Griechenland
ANBAUGEBIET: Makedonia
ORT: Goumenissa
CHARAKTERISTIK:
ANBAU: biodynamischer Anbau, GR-BIO-03
ALKOHOL: 13,5%
FÜLLMENGE: 0,75l
TRINKTEMPERATUR: 16-18°C
GLAS: Universalglas
DEKANTIEREN: Luft geben
ALTERUNGSPOTENTIAL: 10 Jahre+
ESSENEMPFEHLUNG: Pastitsio (griechisches und mediterranes überbackenes Nudelgericht mit Rinderhackfleisch und Béchamelsauce)
ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite
Domaine Tatsis, Epar.Od. Goumenissas-Filirias, Filiria 613 00, Griechenland