Weingut Heinrich

Oh When The Saints PetNat 2022

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Warum wir ihn lieben?

Die Trauben des St. Laurent für PetNat vom Weingut Heinrich stammen aus der Lage Rosenberg, einem stark von Glimmerschiefer geprägten Osthang in Breitenbrunn am Leithagebirge.

Von Hand Mitte September 2021 gelesen, als Ganztrauben gepresst, spontan vergoren und während der Gärung mit eigener Hefe auf die Flasche gefüllt. Degorgiert im März 2022 ohne Dosage und ohne Hinzufügung von Schwefel.

Schmeckt nach

Ein Pet Nat soll eine Einladung sein, und genau das ist hier der Fall. Der Blanc de Noir umgarnt einen mit seinen Aromen von Quitten, Birnen und reifem Steinobst, Apfelkuchen, Kumquats und Himbeeren. Dazu kommen Kräuter, etwas Heu und Tee. Das wirkt so frisch, so saftig, und wenn einem dazu noch die Kohlensäure in die Nase steigt, möchte man direkt trinken.

Am Gaumen begeistert der Oh when the Saints … mit einer taktilen lebendigen Perlage und einer cremigen Textur. Die zitrisch knackige Säure wird durch einen feinen Hauch von Hefe- und Fruchtsüße ausgeglichen. Blüten findet man hier, viel saftige, helle Frucht und immer wieder diese treibende Säure, Mineralität und Perlage. Was für ein frischer Schluck!

 

STECKBRIEF

WINZER: Weingut Heinrich

WEINKATEGORIE: Schaumwein

REBSORTE: St. Laurent

QUALITÄT: Österreichischer Perlwein

WEINTYP: trocken

AUSBAU: Stahltank

JAHRGANG: 2022

LAND: Österreich

ANBAUGEBIET: Burgenland

ORT: Gols

CHARAKTERISTIK: erfrischend, cremig

ANBAU: Bio-Anbau, AT-BIO-402

ALKOHOL: 10,0%

FÜLLMENGE: 0,75l

TRINKTEMPERATUR11°

GLAS: Universalglas

DEKANTIEREN: Nein

ALTERUNGSPOTENTIAL: 4 Jahre

ESSENEMPFEHLUNG:Gegrillte Sardinen mit Salzzitrone und gegrilltem Brot, Pita mit Falafel und Hummus oder Risotto mit Sommertrüffeln und frischen Kräutern

 

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite

Weingut Heinrich GmbH Baumgarten 60, 7122 Gols, Österreich

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