Warum wir ihn lieben?

Assyrtiko ist zweifelsohne die beste weiße griechische Rebsorte, und so beschlossen die Brüder Iatridi, dass es an der Zeit war, sich mit ihr zu beschäftigen.

Ein Weinberg in der Nähe von Lakkoma, der mit Assyrtiko bepflanzt war, bildete die Grundlage für den neuen Wein des Weinguts.

Polis Iatridi wollte einen reichhaltigen und intensiven Wein herstellen, der schwierige und komplexe Gerichte begleiten kann. Daher entschied er sich für eine 24-stündige Mazeration des Mostes mit den Schalen. Dies verlieh dem Wein Aromen und Struktur, der dann 8 Monate lang in gebrauchten Eichenfässern vergoren und gereift wurde.

Das Ergebnis zeigt den würzigen und rauchigen Charakter des Fasses in Verbindung mit der reichen Frucht und der knackigen Säure.

Der Assyrtiko Ampelourgos vom Ktima Iatridi, buttrig und intensiv, ist wie geschaffen für große gastronomische Erlebnisse.

Schmeckt nach

Der Assyrtiko Ampelourgos vom Ktima Iatridi hat eine mittlere Zitronenfarbe und intensive Aromen von Zitrone, Bergamotte, Pfirsich, Birne, Vanille, Butter, Honig, Akazie, Haselnuss und Rauch.

Im Mund hat er einen mittleren Körper, einen ausgewogenen Säuregehalt und ein öliges Mundgefühl.

Saftige Zitrone, Grapefruit, unreifer Pfirsich, Zitrone, Butter, Rauch, Toast, Vanille und Karamell füllen den Gaumen bei jedem Schluck.

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STECKBRIEF

WINZER: Ktima Iatridis

WEINKATEGORIE: Weißwein

REBSORTE: Assyrtiko  

WEINTYP: trocken

AUSBAU: gebrauchtes Holzfass 

JAHRGANG: 2020

LAND: Griechenland

ANBAUGEBIET: Chalkidiki

ORT: Lakkoma

CHARAKTERISTIK: fruchtig, mineralisch

ANBAU: konventioneller Anbau

ALKOHOL: 14%

FÜLLMENGE: 1,5l 

TRINKTEMPERATUR: 10°C

GLAS: Burgunderglas

DEKANTIEREN: Luft geben

ALTERUNGSPOTENTIAL: 5 Jahre

ESSENEMPFEHLUNG: Linguini mit Rotbarbenfilet, Kapern, Lauch, Kirschtomaten und Zitrone

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite

 Ktima Iatridi, Lakkoma, 63080 Halkidiki, Griechenland