Domaine Trapet Alsace

Riesling Beblenheim B.B.H.M. 2021

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Warum wir ihn lieben?

Der 2021er B.B.H.M. ist ein Riesling-Ortswein von Trapet aus Beblenheim. Pierre und Louis’ Urgroßeltern hatten rund einen Hektar Riesling auf Jurakalkstein gepflanzt. Er wird heute im Betonei ausgebaut.

Schmeckt nach

Der Riesling mit dem Kürzel B.B.H.M. duftet hell und klar. Er erinnert deutlich an Amalfi- und ein wenig auch an Zedrat-Zitronen, die sich mit einem Hauch von Reduktion, also einer gewissen Rauchigkeit, und mit viel Kalkstein und Kräutern verbinden. Darüber liegen weiße Blüten mit einer ganz feinen Süße.

Am Gaumen zeichnet sich der Riesling durch eine tiefe mineralische Vibration aus, die sich kongenial mit der reifen lebendigen Säure verbindet. Man hat hier direkt einen elektrisierenden Eindruck auf der Zungenspitze, der diese auch nicht mehr verlässt. Die wird von der reichhaltigen zitrischen Frucht und dem knackigen Kernobst noch unterstützt. Zudem findet sich hier eine salzige Note. Der B.B.H.M. ist zwar kraftvoll und eindringlich, aber zugleich hell und frisch bei leichter Würze.

 

STECKBRIEF

WINZERDomaine Trapet Alsace

WEINKATEGORIE: Weißwein

REBSORTE: Riesling 

WEINTYP: trocken

AUSBAU: Betonei

JAHRGANG: 2021

LAND: Frankreich

ANBAUGEBIET: Elsass

ORT: Riquewihr

CHARAKTERISTIK: frisch

ANBAU: biodynamischer Anbau, FR-BIO-01

ALKOHOL: 13%

FÜLLMENGE: 0,75l 

TRINKTEMPERATUR: 11°C

GLAS: Universalglas Spiegelau

DEKANTIEREN: Nein

ALTERUNGSPOTENTIAL: 8 Jahre+

ESSENEMPFEHLUNG: Kürbisgnocchi mit Grapefruitsauce und Zitronenthymian

 

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite

Domaine Trapet Alsace, 14 Rue des Prés, 68340 Riquewihr, France

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