De Sousa et Fils

Champagne Tradition Brut

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  • Regular price €43,50
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Warum wir ihn lieben?

Eine Komposition aus 50 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir und 10 % Meunier. Abgefüllt am 08.04.2015, degorgiert am 12. 04. 2016 mit 7 Gramm Dosage.

Schmeckt nach


Der klassische Brut aus dem Hause De Sousa öffnet sich mit dem Duft von Zitrusfrüchten und Mandeln, in die sich eine leichte Note von gegorenem Boskop mischt. Mit zunehmender Luft wird der Champagner gelbfruchtiger und zeigt kreidige Noten, über denen ein Hauch von Jasmin liegt.


Am Gaumen ist der Tradition Brut direkt präsent und druckvoll, die Frucht hell und klar mit cremigen Noten. Diese erinnern an Zitronenbaisers, an Weinschaum, weißen Pfirsich, Nektarine, Apfel und Zitrus. Die sieben Gramm Dosage fallen nicht auf, der Champagner wirkt trocken und die Dosage balanciert den Champagner bis ins mineralisch wirkende Finale.

Copyright Christoph Raffelt und Vinaturel


STECKBRIEF

WINZERDe Sousa et Fils

WEINKATEGORIE: Schaumwein

REBSORTE: Chardonnay Pinot Noir

WEINTYP: trocken

AUSBAU: gebrauchtes Holzfass

JAHRGANG: NV

LAND: Frankreich

ANBAUGEBIET: Côte des Bar

ORT: Avize

CHARAKTERISTIK: mineralisch, klassisch 

ANBAU: biologischer Anbau, FR-BIO-010

ALKOHOL: 12,5%

FÜLLMENGE: 0,75l

TRINKTEMPERATUR: 10°C

GLAS: Universal 

DEKANTIEREN: Nein

ALTERUNGSPOTENTIAL: 5 Jahre+

ESSENEMPFEHLUNG: Saibling, Nori und Wachteleier  

 

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite

Champagne De Sousa & Fils, 12 place Léon Bourgeois, 51190 Avize, Frankreich

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