Weingut Manincor

La Manina 2023

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  • Regular price €16,50
  • Unit price €22,00perl
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Warum wir ihn lieben?

Der La Manina ist eine Cuvée aus 50% Weissburgunder, 30% Sauvignon Blanc und 20% Chardonnay und stammen von Junganlagen in Mareid sowie von ausgewählten, biodynamischen Zulieferern. Das Jahr 2023 war ein gutes Jahr mit hoher pysiologischer Reife, warmen Tagen, kalten Nächten und gut verteilten Regenfällen. Die  entrappten Trauben werden für eine hohe aromatische Ausbeute langsam über sechs Stunden gepresst, die Gärung im großen Faß sowie im Stahltank startete spontan mit eigenen Hefen, gefolgt von sechsmonatigem Ausbau auf der Feinhefe. 

Schmeckt nach

In der Nase wirkt der 2023 La Manina von Manincor leichtfüssig und duftig: Noten nach rosa Grapefruit mischen sich mit dezent exotischen Aromen nach Ananas und kleinen Quitten, dazu kommen ätherische Kräuternoten nach Salbei und Minze. In der Kopfnote zeigen sich weiße Blüten wie Flieder und Zitrusblüten. Unkompliziert und beschwingt für die daseinserfüllten Momente.

Glasklar und knochentrocken zeigt er sich auch im Antrunk. Die Frucht nimmt sich angenehm zurück, ohne sich dabei zu verleugnen und wird abermals würzig unterlegt. Zu den Kräuternoten kommen leichte Anis-Noten, die an frischen Kerbel erinnern. Saftig-schlotzig mit leicht salinem Grip ist er unkompliziert im besten Sinne des Wortes.

 

STECKBRIEF

WINZERWeingut Manincor

WEINKATEGORIE: Weißwein

REBSORTE: Weißburgunder Sauvignon Blanc Chardonnay 

WEINTYP: trocken

AUSBAU: Holzfass & Stahltank

JAHRGANG: 2023

LAND: Italien

ANBAUGEBIET: Südtirol

ORT: Kaltern

CHARAKTERISTIK: kühle Frucht, fester Extrakt

ANBAU: biodynamischer Anbau, IT-BIO-013

ALKOHOL: 13,5%

FÜLLMENGE: 0,75l

TRINKTEMPERATUR: 10°C

GLAS: Universalglas Spiegelau

DEKANTIEREN: Luft geben

ALTERUNGSPOTENTIAL: 4 Jahre

ESSENEMPFEHLUNG: Kopfsalat mit Zitrone, Schmand und Dill, Pasta mit gebratener Zucchini, Zitrone, Petersilie und Minze oder Flügelchen vom Grill mit Salmoriglio

 

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite 

Weingut Manincor, St. Josef am See 4, 39052 Kaltern, Italien

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