Pranzegg

Laurenc 2019

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Warum wir ihn lieben?

Südtiroler einfache Pergel und Gujot in sehr steilem Gelände auf lehmigem Sand, vulkanischen Ursprungs, sowie morenische Ablagerungen (Porphyr, Basalt und Granit), sehr tiefgründig und durchlässig.

Biodynamisch ohne Hilfe von Traktoren. Nach der Handlese wurden die Trauben gequetscht, Spontangärung im Holzgärständer, ohne Temperaturkontrolle, mit 100 % der Kämme über 4 Wochen, inklusive Nachmazeration, auf den Schalen. Händische Füllung ohne Schönung und Filtration.

Schmeckt nach

Der 2019er Laurenc von Pranzegg ist eine Offenbarung, Torf, Teer, Trüffel, Lakritz und dunkle Schokolade vereinen sich mit Noten von süßen Heidelbeeren und Cassis-Likör. Unterlegt ist das Ganze von unzähligen wilden Kräutern und einer Mineralität, die tiefgründiger nicht sein könnte.

Dieser Wein entlädt sich geradezu auf der Zunge, viel dunkle Frucht, packende und zugleich reife Gerbstoffe und ein langer Nachhall. Intensiv und wild, selten Lagrein mit so viel Ausdruck probiert. Sehr gutes Reife- und Entwicklungspotential. Leicht gekühlt eine Wonne zu Rindfleisch- und Wildgerichten sowie zu erdigen vegetarischen Kompositionen.

 

STECKBRIEF

WINZER: Pranzegg

WEINKATEGORIE: Rotwein

REBSORTE: Lagrein

AUSBAU: Holzfass

JAHRGANG: 2019

LAND: Italien

ANBAUGEBIET: Südtirol

ORT: Bozen

CHARAKTERISTIK: frisch, saftig, würzig

ANBAU: biodynamischer Anbau

ALKOHOL: 12,5%

FÜLLMENGE: 0,75l

TRINKTEMPERATUR: 16°C

GLAS: Burgunderglas Spiegelau

DEKANTIEREN: Kann man

ALTERUNGSPOTENTIAL: 15 Jahre+

ESSENEMPFEHLUNG: Rote Bete mit Balsamico geschmort und Wildkräuter-Salat, Hirschrücken mit Maronen, Rotkohl und Klößen oder Tagliata vom Rind mit Rübengemüse und Rosmarin-Schupfnudeln

 

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite 

 Martin Gojer - Pranzegg, Kampennenweg 8, 39100 Bozen, Italien 

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