Warum wir ihn lieben?
Bodegas y Viñedos Attis befindet sich im Val do Salnes. Eine der Subregionen mit dem feinsten Terroir in der galizischen Region Rias Baixas.
100 % Albariño, als Orange Wine hergestellt, limitierte Produktion von nur 850 Flaschen.
Handlese in 15 kg Boxen, Selektion und komplette Entrappung der Trauben, Spontangärung in Tongefäßen, teilweise Mazeration in 380 l Tongefäßen (lateinisch Doliola), spontaner malolaktischer Säureabbau und Filtration.
Schmeckt nach
Der Duft des 2018er Sitta Doliola von Attis ist eine Wucht, reifes Orangenfleisch, trifft auf Orangenzeste, Orangenkonfitüre, Malzbonbons, wilde Kräuter in Honig, wie Rosmarin, Thymian, Eukalyptus. Noten von getrockneter Apfelschale und getrockneten Aprikosen, die ergänzt werden von orientalischen Gewürzen, ganz deutlich Kurkuma, es folgen Zimt und Nelke. Ein Meer von Blüten und Gräsern säumt seinen Weg – äußerst spannender Auftakt.
Gaumen:
Trocken, markant und griffig packt er auf der Zunge zu und weckt durch seine markante, fleischige Art sofort das Verlangen nach Begleitung von intensiver, aromareicher Küche. Seine opulente Frucht mischt sich auf exzellente Weise mit feiner Bitterkeit und salziger Länge, viel Kraft kombiniert mit Trinkfluss und Finesse. Da geht noch mehr, sehr gutes Reifepotential!
Unbedingt dekantieren und nicht zu kalt aus einem großen Glas genießen.
Christina Hilker & Vinaturel
STECKBRIEF
WINZER: Attis Bodega&Vinedos
WEINKATEGORIE: Weißwein
REBSORTE: Albariño
WEINTYP: trocken
AUSBAU: Amphore
JAHRGANG: 2018
LAND: Spanien
ANBAUGEBIET: Galicien
ORT: Menao
CHARAKTERISTIK: intensiv, opulent, lang
ANBAU: naturnaher Anbau
ALKOHOL: 13% vol
FÜLLMENGE: 0,75l
TRINKTEMPERATUR: 11°C
GLAS: Gabriel Glas
DEKANTIEREN: Ja
ALTERUNGSPOTENTIAL: 3 Jahre+
ESSENEMPFEHLUNG: Kurkuma-Risotto mit getrockneten Limettenblättern und gegrilltem Pfirsich, Gegrillter Pulpo mit Pak Choi, eingelegten Kumquats und Teriyaki-Sauce und Chateaubriand mit Orangen-Estragon-Butter, Blutorangen und Roter Bete
ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite
Attis Bodegas y Viñedos, Morouzos, 16 D-Dena, 36968 Meaño, Spanien