Warum wir ihn lieben?

Wer die populäre Rebsorte Sauvignon Blanc aus Neuseeland oder der Steiermark kennt, wird von ihr hier enttäuscht sein. Keine Spur von lautem Aroma im Glas. Trocken geht es hier zu auf der Zunge. Mild in der Säure, fast weich im Mundgefühl und nur leise und verhalten duftet es aus dem Glas. Panayiotis Papagiannopolos hat die aromatische Rebsorte Sauvignon Blanc Natur von Tetramythos spontan vergoren und lange auf der Hefe ausgebaut.  

Schmeckt nach

Raffiniert kalkig in Duft und Geschmack.

Im Mund wirkt er leise, entfaltet sich aber saftig und mild, geschmeidig und knochentrocken auf der Zunge, wirkt dort fast cremig und seidig. Tiefgründig trockene Frische zieht ihn zielstrebig über die Zunge.

STECKBRIEF

WINZER: Tetramythos Winery

WEINKATEGORIE: Weißwein

REBSORTE: Sauvignon Blanc

WEINTYP: trocken

AUSBAU: Stahltank

JAHRGANG: 2023

LAND: Griechenland

ANBAUGEBIET: Peloponnes

ORT: Ano Diakopto

CHARAKTERISTIK: straff, animierend

ANBAU: biologischer Anbau, GR-BIO-01

ALKOHOL: 13,0%

FÜLLMENGE: 0,75l

TRINKTEMPERATUR: 11°C

GLAS: Universalglas

DEKANTIEREN: Luft geben

ALTERUNGSPOTENTIAL: 6 Jahre+

ESSENEMPFEHLUNG: Artischockenmousse mit Grapefruitspalten und gegrillten Jakobsmuscheln

WISSENSWERT: unfiltriert, ungeschönt, Naturwein

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite

Tetramyhos Winery, 80 kil. Pounta-Kalavrita, Ano Diakopto, 25003, Griechenland