Warum wir ihn lieben?
Der Meinklang Prosa Rosé Perlwein 2023 entsteht aus Trauben, die in den Weinbergen in der Nähe des Neusiedlersees im österreichischen Burgenland wachsen. Die Reben werden von der Familie Michlits mit großer Sorgfalt biodynamisch bewirtschaftet und gedeihen auf schotterhaltigem Lehm.
Für die Herstellung dieses Weins werden die Trauben nach der sorgfältigen Handpflückung schonend gepresst und kurzzeitig auf der Maische belassen. Die Gärung erfolgt spontan mit den natürlichen Hefen, die im Weinberg vorkommen.
Nach der Gärung und Reifung wird der Wein mit einem schonenden Papierschichtfilter leicht filtriert, um ihm seine Reinheit zu bewahren. Eine geringe Menge Schwefel wird hinzugefügt, um den Wein zu konservieren. Anschließend wird der Perlwein mit einer feinen Kohlensäure versetzt, bevor er abgefüllt und mit einem Kronkorken verschlossen wird.
Schmeckt nach
Die perlende Textur und die intensive rosa Farbe reflektieren das einfallende Licht auf wundervolle Weise. Beim Öffnen des Glases strömen sommerliche Kräuteraromen hervor, die harmonisch mit dem Duft von Erdbeeren, Himbeerbrause und Kirschkompott verschmelzen.
Dabei bleibt der Wein geschickt frei von jeglicher künstlicher "naturidentischer Aromen"-Note. Mit einem geringen Alkoholgehalt von lediglich 10,5% vol. und einer dezent hinzugefügten Kohlensäure besticht er durch seine Frische und Spritzigkeit, während er mit einem trockenen Abgang abschließt.
STECKBRIEF
WINZER: Meinklang
WEINKATEGORIE: Schaumweine Rosé
REBSORTE: Spätburgunder
WEINTYP: trocken
AUSBAU: Edelstahltank
JAHRGANG: 2023
LAND: Österreich
ANBAUGEBIET: Burgenland
ORT: Pamhagen
CHARAKTERISTIK: frisch, fruchtig, leicht
ANBAU: biologischer Anbau, AT-BIO-301
ALKOHOL: 10,5%
FÜLLMENGE: 0,75l
TRINKTEMPERATUR: 8-10°C
GLAS: Champagnerglas Spiegelau
DEKANTIEREN: Nein
ALTERUNGSPOTENTIAL: 2 Jahre
ESSENEMPFEHLUNG: kann gut gekühlt als Apero oder zu leichten Antipasti oder Tapas genossen werden
ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite
Meinklang, Hauptstraße 86, 7152 Pamhagen, Österreich