Acroterra Wines

Assyrtiko PDO 2015

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Warum wir ihn lieben?

Hier schlummert ein kleiner Schatz. Die ca. 160 Jahre alten Rebstöcke ergeben nur einen kleinen Ertrag, was ihn extrem limitiert. Das Terroir schmeckt man pur mit einer Salzigkeit, die man in Griechenland (fast) nur auf Santorin mit dessen Vulkan Böden findet. Der Wein reifte für 8 Monate im gebrauchten Holz. Davor spontan vergoren, minimal geschwefelt und nicht filtriert. 

Für uns ein Wein mit riesigem Potential für die Zukunft. Füllig ohne alkoholisch zu sein mit langem Finale. Das ist einfach wie ein großer Burgunder, aber aus Griechenland!

Schmeckt nach

In der Nase treten reife und getrocknete Früchte an die Stelle der ursprünglichen blumigen Aromen, wenn er reift. Süße Aromen von Quitte, getrockneter Aprikose und Bergamotte dominieren, während Schießpulver die Besonderheit des Bodens auf einzigartige Weise zum Ausdruck bringt.

Am Gaumen ist er intensiv, vollmundig mit charakteristischer Öligkeit in perfekter Balance mit der präzisen Säure des Assyrtiko. Im Mund finden wir Zitrusfrüchte im Hintergrund, während das überwältigende Gefühl der Mineralität bei jedem Schluck seine Spuren hinterlässt. Der Nachgeschmack ist überraschend lang, intensiv und hinterlässt einen fruchtigen Abgang.
 

Steckbrief:

WinzerAcroterra Wines

Rebsorte: Assyrtiko

Wein: Weißwein, trocken

Jahrgang: 2015

Land: Griechenland 

Anbaugebiet: Santorin

Weinstil: kräftig, ölig, mineralisch

Anbau: konventionell

Alkohol: 15 %

Füllmenge: 0,75l

Trinktemperatur: 12 °C

Essenempfehlung : gegrillte Dorade oder Wolfsbarsch, Austern, Krustentiere

Allergenhinweis enthält Sulfite 

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