Warum wir ihn lieben?

Die Weine von Santorin sind für ihren besonderen Charakter bekannt, der auf ihr einzigartiges Terroir zurückzuführen ist, aber der Aidani 2020 von Argyros Estate ist für seine Originalität bekannt.

Aidani ist eine der seltensten autochthonen Rebsorten von Santorin. Weniger bekannt als der Assyrtiko, beeindruckt sie in einer ihrer wenigen sortenreinen Vinifizierungen mit Weinen wie diesem. Der Aidani von Argyros Estate stammt aus einem alten Weinberg des Weinguts.

Nach der Gärung bleibt er 6 Monate lang im Edelstahltank und wird dann ohne Filterung in die Flasche mit der Kinderzeichnung auf dem Etikett abgefüllt, die Haridimos' Tochter im Alter von 3 Jahren entworfen hat. Jetzt hat Stella, älter und weiser, die Leitung des Weinguts übernommen und führt fort, was ihr Vater aufgegeben hat.

Der Aidani 2020 von Argyros Estate ist nicht nur köstlich und komplex, sondern auch fast schon ein Sammlerstück!

Schmeckt nach

Er hat eine tief zitronengelbe Farbe mit goldenen Reflexen und kräftige Aromen von süßen, reifen Früchten wie Pfirsich, Bergamotte, Zitrone, Bitterorange, Grapefruit und karamellisierter Zitrone.

Wenn Sie denken, dass wir hier fertig sind, irren Sie sich: dezente Noten von Geißblatt und Orangenblüten werden von Honig, nassem Stein und Toast begleitet. Im Mund flirtet alles mit "intensiv". Moderate Säure, mittlerer Körper und absolute Ausgewogenheit.

STECKBRIEF

WINZER: Argyros Estate

WEINKATEGORIE: Weißwein

REBSORTE: Aidani

AUSBAU: Stahltank

WEINTYP: trocken

JAHRGANG: 2020

LAND: Griechenland

ANBAUGEBIET: Santorini

ORT: Episkopi

CHARAKTERISTIK: vollmundig, mineralisch

ANBAU: konventionell

ALKOHOL: 13 %

FÜLLMENGE: 0,75l

TRINKTEMPERATUR: 9 °C

GLAS: Universalglas

DEKANTIEREN: Zeit im Glas geben

ALTERUNGSPOTENTIAL: 3-5 Jahre+ 

ESSENEMPFEHLUNG: gefüllte Tomaten, Käse oder Salate

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite

Argyros Estate, Episkopi Gonias 847 00, Griechenland