Cà La Bionda

Amarone della Valpolicella Classico 2016

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Warum wir ihn lieben?

Der Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2016 von Cà La Bionda stammt von Weinbergen aus der historischen Kernzone des Valpolicella. Direkt nach der Lese werden die ganzen Trauben auf Regalen zum Rosinieren in Lagerhallen bis zum späten Januar (bzw. frühen Februar) des Folgejahres aufbewahrt. Dabei verlieren sie ca. 40% ihres Gewichtes und zeitgleich finden verschiedene chemisch-physicalische Vorgänge statt, die sich maßgeblich auf das Aroma auswirken.

Schmeckt nach 

Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Granatrot. Maraschino-Kirsche und kandiertes Obst bildet den Duft des Weines. Im Gaumen finden sich die würzigen Aromen und Dörrobsteindrücke wieder und finden eine harmonische Verbindung mit einer erstaunlich feinen Säure und dem reifen, feinkörnigen Gerbstoff.

 

STECKBRIEF

WINZERCà La Bionda

WEINKATEGORIE: Rotwein

REBSORTE: Corvinone Rondinella Corvina

WEINTYP: trocken

AUSBAU: Holzfass

JAHRGANG: 2016

LAND: Italien

ANBAUGEBIET: Veneto

ORT: Marando di Valpolicella

CHARAKTERISTIK: wuchtig, beerig

ANBAU: biologischer Anbau, IT-BIO-004

ALKOHOL: 16,0%

FÜLLMENGE: 0,75l

TRINKTEMPERATUR: 18°C

GLAS: Universalglas

DEKANTIEREN: empfohlen

ALTERUNGSPOTENTIAL: 10 Jahre+

ESSENEMPFEHLUNG: Lammfilets vom Grill mit Anchovis-Kräuter-Salsa

 

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite 

Azienda Agricola Cà La Bionda, Via Bionda 4, 37020 Marando di Valpolicella-Verona, Italien

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