Cà La Bionda

Amarone della Valpolicella Classico 2017

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Warum wir ihn lieben?

Die 2017er Cuvée besteht zu 70% Corvina, 20% Corvinone und 10% verteilt auf Rondinella und Molinara.

Die Böden bestehen zu großen Teilen aus einem Kalk-Lehm-Mischboden mit Tuffgestein und einer guten Portion an skeletthaltigen Böden. Die Höhe und damit auch Temperatur der hügeligen Weinberge variiert zwischen  bis 300 Höhenmetern. Die Weinberge sind nach Süden und Südosten ausgerichtet.

Es werden nur lockerbeerige Trauben, die einer hohen Menge an Sonneneinstrahlung ausgesetzt waren, für die Amarone-Produktion in Erwägung gezogen. Der Trockenprozess findet nach der Lese von Ende September bis in den Dezember in kleinen Holzkisten statt. In diesem Zeitraum verliert jede Beere ca. 40% ihres Gewichts. Die Gärung findet im Anschluss in Stahltanks statt bevor der Wein für 42 Monate in große Holzfuder mit 3000l-Fassungsvermögen reifen darf.

Schmeckt nach 

Die Nase ist unverkennbar und steht für seine Machart. Dunkle Frucht, konzentriert und dicht. Heidelbeere, Schwarzkirsche, Brombeere und Pflaume bieten sich ein Stelldichein. Etwas Trockenfrüchte zeigen sich in Form von Pflaume, Dattel und Rosine. Überhaupt nicht plump, sondern herrlich in Balance. Erwirkt kühl und elegant, wie dies fast nur bei Ca la Bionda geschehen kann. Etwas Teer und warmer Autoreifen passen da perfekt dazu. Wacholder, schwarzer Pfeffer und reichlich Rosmarin. Lakritz versprüht dunkle und grüne Nuancen. Auf beste Art und Weise erinnert er mich an meine eigenen Rumtopf-Kreationen. 1A-Produkte aus Frucht, Zucker und Rum sind natürlich vorausgesetzt.

Und am Gaumen weiß er nahtlos zu überzeugen. Bei aller Frucht, dichte und Konzentration lebt er von einer rassigen Säurestruktur. Diese durchschneidet die üppige Frucht immer und immer wieder. Er ist enorm saftig und kühl. Das verleiht ihm sprichwörtlich Flügel und lässt seine 16% Vol. „federleicht“ erscheinen – im Kontext eines Amarone. Im Nachhall wirkt die Frucht beerig und fein. Seine dezente Würze aus Pfeffer, Lakritz und Rosmarin prägt ich noch lange.

Copyright Marian Henß und Vinaturel

 

STECKBRIEF

WINZERCà La Bionda

WEINKATEGORIE: Rotwein

REBSORTE: Corvinone Rondinella Corvina

WEINTYP: trocken

AUSBAU: Holzfass

JAHRGANG: 2017

LAND: Italien

ANBAUGEBIET: Veneto

ORT: Marando di Valpolicella

CHARAKTERISTIK: wuchtig, beerig

ANBAU: biologischer Anbau, IT-BIO-004

ALKOHOL: 16,0%

FÜLLMENGE: 0,75l

TRINKTEMPERATUR: 18°C

GLAS: Bordeauxglas

DEKANTIEREN: empfohlen

ALTERUNGSPOTENTIAL: 10 Jahre+

ESSENEMPFEHLUNG: Lammfilets vom Grill mit Anchovis-Kräuter-Salsa

 

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite 

Azienda Agricola Cà La Bionda, Via Bionda 4, 37020 Marando di Valpolicella-Verona, Italien

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