Warum wir ihn lieben?
Vom ersten Moment an wussten wir, was für ein besonderer und faszinierender Wein das ist. Mit seiner unglaublichen Komplexität und seinem erstaunlichen Entwicklungspotenzial ist er in der Kategorie Orangewein an der Spitze. Zur Bestätigung hat er kürzlich den Titel des besten natürlichen Weißweins Griechenlands erhalten und bei einer Blindverkostung durch 6 der renommiertesten griechischen Sommeliers die höchste Punktzahl erreicht.
Die Kombination von Assyrtiko und Malagouzia ist eine der klassischsten griechischen Weißweinmischungen. Nicht aber diese. Marios und Sakis Nikolaidis beschlossen alles bei der Herstellung eines natürlichen Orangeweins zu verändern, welches die beiden Sorten an ihre Grenzen bringt. Für ihn vergoren sie Trauben von nicht bewässerten Reben auf den sandigen Hügeln mit dem lockerem Granitboden.
Was ist daran so besonders? Die Gärung fand in einer Tonamphore statt, in der der Wein dann 270 Tage lang mit den Schalen blieb. Für die Gärung wurden nur wilde Hefen (nicht kommerziell) verwendet, und es wurde in keiner Phase des Prozesses Schwefel eingesetzt. Ohne jegliche Filtration oder Anpassungen wurde der Natural Orange in wenige Flaschen abgefüllt.
Seien Sie gespannt auf dieses Erlebnis!
Schmeckt nach
Er hat eine hell bernsteinfarbene Farbe mit orangefarbenen Schattierungen.
Die Nase ist von hoher aromatischer Intensität mit vorwiegend honigartigen Früchten wie Aprikose, Bitterorange, Pfirsich und Zitrusfrüchten.
Am Gaumen ist er kräftig mit einer feinen Säure, intensivem öligen Gefühl und weichen, aber spürbaren Tanninen. Süße Orange, kandierte Bitterorange, Brioche und Haselnüsse bilden ein unglaublich komplexes, köstliches und elegantes Ensemble.
Steckbrief:
Winzer: Anatolikos Vineyards
Rebsorte: Assyrtiko, Malagousia
Wein: Orangewein, trocken
Jahrgang: 2016
Land: Griechenland
Anbaugebiet: Thrakien
Weinstil: kräftig, mineralisch, opulent
Anbau: biologisch, GR-BIO-03
Alkohol: 14,0 %
Füllmenge: 0,75l
Trinktemperatur: 12-14 °C
Essensempfehlung: Meeresfrüchte, rohen Muscheln, Sushi, geräuchertem Fisch, Wild, reifer Käse
Allergenhinweis enthält Sulfite