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Assyrtiko ist die "Königin" der griechischen Trauben und stammt von der Insel Santorin. Santorin beherbergt viele alte griechische Sorten und wurde als "Jurassic Park" der griechischen Trauben bezeichnet.
Die Rebsorte Assyrtiko hat sich perfekt an die trockenen und windigen Bedingungen der Vulkaninsel Santorin angepasst und bewahrt trotz des heißen und trockenen mediterranen Mikroklimas eine beeindruckende stählerne Mineralität.
Mittlerweile wird sie überall in Griechenland angebaut und bringt ganz andere oder eigene Interpretationen dieser Rebsorte in die Flasche.
Im Paket sind folgende Weine enthalten:
2022 Assyrtiko Santorin I Argyros Estate I Santorin, Kykladen
Die für den Assyrtiko des Weingut Argyros verwendeten Trauben werden von den ältesten Parzellen des Weinguts geerntet. Im Ort Episkopi gelegen, beträgt das Durchschnittsalter der Reben mehr als 150 Jahre. Einige Reben sind sogar über 3 Jahrhunderte alt. Daher sind die Erträge extrem niedrig. Die nicht veredelten Reben werden im, für Santorini bekannten, Bodennestern angebaut. Diese Anbauform ist, zum Schutz der Trauben, typisch für windige Vulkaninseln mit hoher Sonneneinstrahlung. Im August werden die Trauben ausschließlich von Hand gepflückt.
Anschließend werden sie zur Gänze in Edelstahltanks vinifiziert, um die einzigartigen, frischen Fruchtaromen zu erhalten.
2022 Moschopolis 6 I Moschopolis Winery I Thessaloniki, Makedonia
Moschopolis 6 ist ein atemberaubender Weißwein aus einer der perfektesten und einzigartigsten griechischen Cuvées: Assyrtiko und Xinomavro!
Für Moschopolis 6 wird Assyrtiko in einem trockenen und steinigen und steilen Weinberg über dem Meer angebaut. Die spannende Veränderung des Geschmacksblides, welches wir von der Rebsorte haben, ergibt sich aus dem andersartigen Anbau: Bei diesem Wein hängen die Trauben an der Rebe in einer Höhe von 1,8 m. Warum? Zum Schutz vor Sonne und den hohen Temperaturen.
Die rote Rebsorte Xinomavro wird nach der Methode des "Blanc de Noir" vinifiziert und zu etwa 10% der Cuvée hinzugegeben. Wenige schönende Eingriffe in den Wein, Naturhefen und die ungefilterte Abfüllung tragen dazu bei, einen ausdrucksstarken Wein zu schaffen. Dieser Wein sagt aus, welche Philosophie der Winzer im Glas mitteilen will und gleichzeitig bewahrt er noch Geheimnisse, welche später erst entdeckt werden, wenn man ihn 3-4 Jahre im Keller lagert.
2020 Ampelourgos I Ktima Iatridis I Chalkidiki, Makedonia
Ein recht junges Weingut mit recht jungen Winzern. Dieser Assyrtiko war für 6 Monate im Holz. Mittlerweile ist das Holz sehr fein integriert und auch die Frucht geht langsam in den Hintergrund.
Eine Neuinterpretation von Assyrtiko im avantgardistischen Stil.
(Flaschenzahl im Paket: 3 / Inhalt: 2,25l / Zusatzstoffe: Enthält Sulfite)