Warum wir ihn lieben?
Die für den Assyrtiko des Weingut Argyros verwendeten Trauben werden von den ältesten Parzellen des Weinguts geerntet. Im Ort Episkopi gelegen, beträgt das Durchschnittsalter der Reben mehr als 150 Jahre. Einige Reben sind sogar über 3 Jahrhunderte alt. Daher sind die Erträge extrem niedrig. Die nicht veredelten Reben werden im, für Santorini bekannten, Bodennestern angebaut. Diese Anbauform ist, zum Schutz der Trauben, typisch für windige Vulkaninseln mit hoher Sonneneinstrahlung. Im August werden die Trauben ausschließlich von Hand gepflückt.
Anschließend werden sie zur Gänze in Edelstahltanks vinifiziert, um die einzigartigen, frischen Fruchtaromen zu erhalten.
Schmeckt nach
Intensive Aromen von Zitrusfrüchten und zarte Noten von Pfirsich.
Assyrtiko ist für seinen relativ hohen natürlichen Säuregehalt, trotz des mediterranen Klimas, bekannt. Dieser Wein ist "charakterfest" mit Aromen von Zitrusfrüchten, Zitronengras und Steinobst. Er ist mittelkräftig und elegant mit großer Finesse.
STECKBRIEF
WINZER: Argyros Estate
WEINKATEGORIE: Weißwein
REBSORTE: Assyrtiko
WEINTYP: trocken
AUSBAU: Stahltank
JAHRGANG: 2022
LAND: Griechenland
ANBAUGEBIET: Santorin
ORT: Episkopi
CHARAKTERISTIK: vollmundig, mineralisch
ANBAU: konventionell
ALKOHOL: 14%
FÜLLMENGE: 0,75l
TRINKTEMPERATUR: 10 °C
GLAS: Universalglas Spiegelau
DEKANTIEREN: kann man machen
ALTERUNGSPOTENTIAL: 10 Jahre+
ESSENEMPFEHLUNG: passt gut zu fettem Fisch, Austern, Geflügel und geräuchertem Käse
ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite
Argyros Estate, Episkopi Gonias 847 00, Griechenland