Domaine Ligas

Bucephale 2019

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  • Normaler Preis €33,90
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Ein Bild, das Zeichnung, Blume enthält.

Automatisch generierte Beschreibung

Warum wir ihn lieben?

Wir haben es endlich geschafft, den ultimativen Einhorn-Wein in die Finger zu bekommen, der auf Michelin-Sterne-Listen steht und schon ausverkauft ist, bevor er überhaupt veröffentlicht wird! Bucephale von der Domaine Ligas! Ja, wir haben das Unglaubliche erreicht! Natürlich handelt es sich um sehr wenige Flaschen, also müsst ihr euch beeilen.

Thomas Ligas hat 1985 in Frankreich Önologie studiert und als er zurückkam, gründete er sein Boutique-Weingut etwas außerhalb von Giannitsa, um das einzigartige Mikroklima und die lokalen Sorten hervorzuheben. Später folgten seine Kinder, Melissanthi und Jason, seinen Fußstapfen und studierten Önologie in Frankreich, während sie sich mit der Philosophie der Permakultur vertraut machten. Die Weine des Gutes werden ohne Chemikalien und Pestizide angebaut und als Naturweine vinifiziert, da sie glauben, dass nur so der typische Charakter jeder Sorte, aber auch die Umgebung, in der die Traube mit den Wildblumen und Bienen wächst, zum Ausdruck kommt. Der Bucephale ist der Stolz des Weinguts, er wird nur in außergewöhnlichen Jahrgängen hergestellt und ist einer der ersten Weine, die sie mit dem König der Region, dem Xinomavro, hergestellt haben. Alte Reben geben ihre konzentrierteste Frucht, dann wurde der Wein mit einheimischen Hefen vergoren und reifte 18 Monate in französischen, Eichenfässern. Er wird ungefiltert und ohne weitere Eingriffe in Flaschen abgefüllt. Die limitierte Menge wird noch vor der Abfüllung ausverkauft und an die besten Restaurants der Welt exportiert. Dieses Jahr ist es uns gelungen, einige Flaschen dieses großartigen Weines zu finden.

Bucephale von der Domaine Ligas ist der Wein, den jeder Fan von Xinomavro oder Sammler in seinem Keller haben muss.

Schmeckt nach

Er hat eine mäßige rubinrote Farbe und beeindruckende Aromen von sonnengetrockneten Tomaten, schwarzer Olivenpaste, Kräutern, frischer Erde, Teeblättern, Pfeffer, Erdbeermarmelade, Granatapfel, Leder, Pflaume und animalischen Anklängen.

Fanatische Fans nennen sie "eine klassische Ligas-Nase".

Reichhaltiger und komplexer Mund mit mittlerem bis vollem Körper, scharfer Säure und robusten Tanninen.

STECKBRIEF

WINZER: Domaine Ligas

REBSORTE: Xinomavro

WEIN: Rotwein

JAHRGANG: 2019

LAND: Griechenland 

ANBAUGEBIET: Makedonia

ORT: Giannitsa

WEINSTIL: expressiv, kräftig

ANBAU: biologischer Anbau, GR-BIO-03

ALKOHOL: 13,5 %

FÜLLMENGE: 0,75l

TRINKTEMPERATUR: 17 °C

GLAS: Burgunder

ALTERUNGSPOTENTIAL: 10 Jahre+

ESSENEMPFEHLUNG: ein langsam gegartes Schweinefleisch mit Pflaumen und Kräutern, Hammelkotelett, Dry-Aged-Rib-Eye-Steaks oder Moussaka

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite 

 

Ktima Ligas, 1°km Giannitsa-Arxondiko, Giannitsa 581 00, Griechenland

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