Warum wir ihn lieben?

Der Chardonnay von Wines of Adam ist einer der wenigen nicht im Holz ausgebauten Weine aus Griechenland. Edelstahl und Hefekontakt komponieren einen saftigen Chardonnay, mit reicher Frucht, der ein wenig an den Stil der Neuen Welt erinnert.

Auf dem Boutique-Weingut Wines of Adam aus dem Dorf Adam bei Thessaloniki hat man sich dafür entschieden, die weiße Lieblingssorte auf den Schieferböden des Weinbergs anzubauen, natürlich biologisch. Geringe Erträge, sorgfältige und strenge Sortierung sind die Basis des Chardonnay. Mit einem modernen und frischen Look zogen sie es vor, die Aromen der Sorte nicht wie üblich mit dem Einsatz von Fässern zu überdecken. So nutzten sie eine leichte Battonnage (regelmäßiges Umrühren) mit feinem Weintrub für etwa 4 Monate, um zusätzliches Volumen, Öligkeit und Komplexität zu erhalten.

Die Kombination aus Finesse, Vegetalität und reichen tropischen Früchten machen den Chardonnay wirklich unwiderstehlich!

Schmeckt nach 

Er hat eine blasse Zitronenfarbe mit grünlichen Reflexen. Intensive Aromen von Grapefruit, Bergamotte, grünem Apfel, Pfirsich, Zitrone, Limette und unreifer Ananas kombiniert mit Kräuternoten.

Saftig am Gaumen mit mittlerem Körper, mit knackiger Säure und leicht öligem Gefühl.

STECKBRIEF

WINZER: Wines of Adam

WEINKATEGORIE: Weißwein

REBSORTE: Chardonnay

WEINTYP: trocken

AUSBAU: Stahltank

JAHRGANG: 2020

LAND: Griechenland

ANBAUGEBIET: Makedonia

ORT: Adam, Thessaloniki

CHARAKTERISTIK: fruchtig, würzig

ANBAU: naturnaher Anbau

ALKOHOL: 13,5 %

FÜLLMENGE: 0,75l

TRINKTEMPERATUR: 8°C

GLAS: Universalglas

DEKANTIEREN: Nein

ALTERUNGSPOTENTIAL: 4 Jahre

ESSENEMPFEHLUNG: Hähnchen mit Zucchini, gegrilltem Gemüse, Fisch oder Nudeln mit Gemüse

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite  

Oinoi Adam, Adam, 570 12 Thessaloniki, Griechenland