Warum wir ihn lieben?

Auf einen PetNat aus Griechenland haben wir lange gewartet. Und das Warten hat sich gelohnt! Als wir ihn das erste Mal auf der Prowein 2018 probiert haben, waren wir einfach begeistert!

Chloé kann auch PetNat! Ein natürlicher Schäumer in den man sich verlieben kann!

Wir konnten 30 Exemplare für den deutschen Markt ergattern.

Es erfolgt keine Zugabe, Schönung oder Filtrierung. Der Wein wird während der Gärung in Flaschen abgefüllt, um die alkoholische Gärung in der Flasche zu beenden und ihn auf natürliche Weise prickelnd zu machen.

Er bleibt 6 Monate lang in der Flasche in Kontakt mit der Hefe und wird dann manuell degorgiert. Es wird kein Schwefel hinzugefügt. Reifung 6 Monate mit dem Hefetrub in der Flasche.

Schmeckt nach

Aus dem Glas strömen fruchtige Aromen von Pfirsichen und Holunderblüten.

Im Mund ist er entgegengesetzt zur Nase recht trocken, vollmundig mit guter Säure, intensiven Aromen und feinen Bläschen.

Großartiger Trinkfluss der einen dazu zwingt die Flasche alleine leerzumachen!

Steckbrief 

Winzer: Chatzivaritis Estate

Rebsorte: Malagousia, Muscat aus Alexandria, Xinomavro

Wein: Schaumwein

Jahrgang: 2018

Land: Griechenland 

Anbaugebiet: Goumenissa, Makedonia

Weinstil: aromatisch, fröhlich

Anbau: biologischer Anbau

Alkohol: 12,5%

Füllmenge: 0,75l

Trinktemperatur: 10-12 °C

Essenempfehlung: am besten einfach als Aperitif oder zu exotischen Salaten