David Spies

Davids Goliath 2018

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Warum wir ihn lieben?

Die besten Rotweintrauben des Jahrgangs von Merlot, Cabernet Sauvignon und Portugieser werden für Davids Goliath von David Spies ausgewählt und traditionell in Bütten vergoren.

Nach 18 Monaten im Barrique kommt endlich der spannende Tag der Entscheidung, welche Fässer gut genug sind und sich zu einem Ganzen zusammenfügen.

Ein wunderbares Gefühl!

Schmeckt nach

Am Gaumen packt Davids Goliath von David Spies ordentlich zu. Die Frucht zeigt sich äußerst vital.

Der Säuredruck baut direkt auf und schiebt ihn mächtig voran. Das Tannin ist perfekt integriert bei feiner Körnung. Angenehm herb am Gaumen und von Haptik geprägt.


STECKBRIEF

WINZER: David Spies

WEINKATEGORIE: Rotwein

REBSORTE: Merlot Cabernet Sauvignon Portugieser

WEINTYP: trocken

AUSBAU: Holzfass

JAHRGANG: 2018

LAND: Deutschland

ANBAUGEBIET: Rheinhessen

ORT: Dittelsheim-heßloch

CHARAKTERISTIK: fruchtig, saftig

ANBAU: naturnaher Anbau

ALKOHOL: 14%

FÜLLMENGE: 0,75l

TRINKTEMPERATUR: 18°C

GLAS: Bordeauxglas

DEKANTIEREN: Luft geben

ALTERUNGSPOTENTIAL: 6 Jahre+

ESSENEMPFEHLUNG: Geschmorte Wildschweinschulter auf Tagliatelle mit Tomaten-Sugo, gerösteten Haselnüssen und Salbei

 

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite 

Weingut Spies GbR Uwe und David Spies, Hauptstraße 26, 67596 Dittelsheim-Heßloch

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