Warum wir ihn lieben?
Die besten Rotweintrauben des Jahrgangs von Merlot, Cabernet Sauvignon und Portugieser werden für Davids Goliath von David Spies ausgewählt und traditionell in Bütten vergoren.
Nach 18 Monaten im Barrique kommt endlich der spannende Tag der Entscheidung, welche Fässer gut genug sind und sich zu einem Ganzen zusammenfügen.
Ein wunderbares Gefühl!
Schmeckt nach
Am Gaumen packt Davids Goliath von David Spies ordentlich zu. Die Frucht zeigt sich äußerst vital.
Der Säuredruck baut direkt auf und schiebt ihn mächtig voran. Das Tannin ist perfekt integriert bei feiner Körnung. Angenehm herb am Gaumen und von Haptik geprägt.
STECKBRIEF
WINZER: David Spies
WEINKATEGORIE: Rotwein
REBSORTE: Merlot Cabernet Sauvignon Portugieser
WEINTYP: trocken
AUSBAU: Holzfass
JAHRGANG: 2018
LAND: Deutschland
ANBAUGEBIET: Rheinhessen
ORT: Dittelsheim-heßloch
CHARAKTERISTIK: fruchtig, saftig
ANBAU: naturnaher Anbau
ALKOHOL: 14%
FÜLLMENGE: 0,75l
TRINKTEMPERATUR: 18°C
GLAS: Bordeauxglas
DEKANTIEREN: Luft geben
ALTERUNGSPOTENTIAL: 6 Jahre+
ESSENEMPFEHLUNG: Geschmorte Wildschweinschulter auf Tagliatelle mit Tomaten-Sugo, gerösteten Haselnüssen und Salbei
ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite
Weingut Spies GbR Uwe und David Spies, Hauptstraße 26, 67596 Dittelsheim-Heßloch