Domaine Flo Busch

Pointe de Jour 2019

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Warum wir ihn lieben?

Die Pointe du Jour bezeichnet den ephemeren Moment, in dem die ersten Sonnenstrahlen den morgendlichen Dunst durchbrechen und ihre positive Energie ankündigen. Der Wein dieses Namens ist eine Cuvée aus je 50 % Syrah und Carignan Noir, deren Reben jeweils über 40 Jahre alt sind. Der Syrah steht in einem Weinberg mit viel Kalksteingeröll, der Carignan in einer Mischung aus gelbem und blauem Kalkstein-Mergel mit Sandstein, Kieseln und Fossilien. Nach der Handlese und dem weitgehenden Entrappen wurde der Wein spontan vergoren. Die Mazeration dauerte rund zwei Wochen. Der Wein wurde regelmäßig umgewälzt und der Tresterhut untergestoßen. Er wurde über 15 Monate hinweg in gebrauchten Barriques ausgebaut und ungeschönt sowie unfiltriert mit insgesamt 16 mg Schwefel gefüllt.

 

Schmeckt nach

Am Gaumen reiht sich der Pointe du Jour in die äußerst charmanten und einladenden Rotweine der Domaine ein. Dabei zeigt sich hier neben all der reifen, saftigen, kirschigen Frucht eine noch stärkere kühlere und mineralische Ader. Der Pointe du Jour bietet ein Parfum von Kirschen und Brombeeren, Veilchen und Minze, Garrigue und Kräutern der Provence. Dabei durchdringt die zarte, lebendige Säure die saftige Frucht. Der Wein gleitet auf einer feinen Textur über den Gaumen, deren Körnung an Wasserschleifpapier erinnert. Das wirkt in sich sehr stimmig, es ist elegant und dabei voller Lebendigkeit und Lebensfreude.


STECKBRIEF

WINZERDomaine Flo Busch

WEINKATEGORIE: Rotwein

REBSORTE: Carignan Syrah

WEINTYP: trocken

AUSBAU: alter Holzfass

JAHRGANG: 2019

LAND: Frankreich

ANBAUGEBIET: Languedoc

ORT: Montpeyroux

CHARAKTERISTIK: würzig, saftig

ANBAU: Montpeyroux

ALKOHOL: 14%

FÜLLMENGE: 0,75l 

TRINKTEMPERATUR: 16-17°C

GLAS: Burgunder

DEKANTIEREN: Ja

ALTERUNGSPOTENTIAL: 6 Jahre+

ESSENEMPFEHLUNG: Rote-Beete-Tarte mit Feta, Honig und Za‘atar

 

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite

Domaine Flo Busch, Paola Ponisch et Florian Busch, 1 Place de la Dysse, 34150 Montpeyroux, Frankreich

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