Weingut Martin Muthenthaler

Grüner Veltliner Spitzer Graben 2018

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Warum wir ihn lieben?

Die Lage Spitzer Graben ist eine der extremsten in der Wachau. Schon der Sockel liegt rund 100 Meter höher als die meisten anderen Lagen, zudem geht es von dort steil bergauf, Trockenmauer für Trockenmauer. Das Klima ist untypischerweise kaum von der Donau beeinflusst, und so wird es selbst im Sommer schon nachmittags kühl. Die Urgesteinsböden sind karg und teils ohne jegliche Humusauflage. Der Grüne Veltliner wird spontan vergoren und im großen 850 Liter-Holzfass ausgebaut.

Schmeckt nach

Der 2018er Grüner Veltliner Spitzer Graben offenbart sich mit Dörraprikose, Bratapfel, Kumquat und Hagebutte. Noten von Süßholz, Walnuss und Anis sind ebenfalls präsent. Mit etwas Belüftung zeigen sich Brennnessel und Chicorée sowie rauchige Anklänge.

Am Gaumen attackiert er mit wunderbarer Frische, die seiner Säure und Mineralität geschuldet ist. Auch seine belebende pfeffrige Würze, seine malzigen Noten, seine hefige Dichte und sein Schmelz können sich sehen lassen. Ein Wein, der die erdige, würzige und ursprüngliche Küche liebt – und sie liebt ihn.

 

STECKBRIEF

WINZERWeingut Martin Muthenthaler

WEINKATEGORIE: Weißwein

REBSORTE: Grüner Veltliner  

WEINTYP: trocken

AUSBAU: gebrauchtes Holzfass

JAHRGANG: 2018

LAND: Österreich

ANBAUGEBIET: Wachau

ORT: Elsarn

ANBAU: in Umstellung auf ökologischen Anbau

CHARAKTERISTIK: druckvoll, herb, würzig

ALKOHOL: 12,5%

FÜLLMENGE: 0,75l 

TRINKTEMPERATUR: 10-11°C

GLAS: Universalglas

DEKANTIEREN: Nein

ALTERUNGSPOTENTIAL: 5 Jahre+

ESSENEMPFEHLUNG: Kartoffeln, rote sowie gelbe Paprika und Kürbis aus dem Ofen mit Koriander und Cumin

 

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite

Weingut Martin Muthenthaler, Bachstr. 11, 3622 Elsarn, Austria
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