Warum wir ihn lieben?
Der Muscat Freyheit vom Weingut Heinrich ist zusammen gesetzt aus 86 % Muskat Ottonel, 14 % Weissburgunder. Tief verwurzelt in den Kalksandstein- und Glimmerschieferböden an den Osthängen des Leithagebirges sowie in den sandig-schottrig-lehmigen Sedimentböden am Südhang.
Die Weingärten wurden biodynamisch bewirtschaftet. Handverlesen Anfang bis Mitte September, spontane Gärung, 15 Tage in Amphoren auf der Maische belassen, schonend mit der Korbpresse gepresst. Biologischer Säureabbau, 9 Monate in der Amphore auf der eigenen Hefe gereift.
Schmeckt nach
In der Nase zeigt sich wunderbare Duftigkeit von frischen Muskattrauben, Jasmin- und Holunderblüte, ein Hauch Vanilleschaum, Rhabarber, Ingwer und Bergamotte. Durch die hefige Ausrichtung erhält er bereits in der Nase eine wunderschöne frische Note. Man bekommt sofort Lust, ihn zu kosten.
Auf der Zunge zeigt sich der 2019er Muscat Freyheit lebendig und mit betörender Frische. Die ätherischen Noten von Bergamotte und frischem Ingwer sind allgegenwärtig und bestimmen auch seinen langen Nachhall. Ein Wein, den man förmlich beißen kann und der wieder einmal das Herz eines jeden Weinliebhabers höher schlagen lässt. Perfekt zu kreativer und mutiger Küche!
Vor Genuss schütteln.
(Copyright Christina Hilker und Vinaturel)
STECKBRIEF
WINZER: Weingut Heinrich
WEINKATEGORIE: Weißwein
REBSORTE: Pinot Blanc Muscat
WEINTYP: trocken
AUSBAU: Holzfass
JAHRGANG: 2019
QUALITÄT: Landwein
LAND: Österreich
ANBAUGEBIET: Burgenland
ORT: Gols
CHARAKTERISTIK: wild, aromatisch, Naturwein
ANBAU: bio-dynamisch, Respect, BIO-AT-402
ALKOHOL: 12,5%
FÜLLMENGE: 0,75l
TRINKTEMPERATUR: 12°C
GLAS: Burgunderglas
DEKANTIEREN: Ja
ALTERUNGSPOTENTIAL: 8 Jahre+
ESSENEMPFEHLUNG: Burrata auf Kirschtomaten mit Thymian-Holunderschaum, Gegrillter Lachs mit Sushi-Reisknödel, Shiitakepilzen, Paksoi und Pomelo oder Rinderfilet mit gebratener Wassermelone, Zitronenrisotto und Wasabischaum
ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite
Weingut Heinrich GmbH, Baumgarten 60, 7122 Gols, Österreich