Corzano e Paterno

Il Corzanello Bianco 2019

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Eine Cuvée aus Chardonnay, Trebbiano, Sauvignon Blanc, Petit Manseng und Semillon, heranwachsend im kühlsten Weingarten des Bio-Weinguts. Nach der Handlese wurde der Saft abgepresst. Nach einer 24-stündigen Sedimentation wurde der Most bei 15-18°C spontan vergoren. Nach der Gärung wurde abgestochen und für 4-5 Monate im Stahltank ausgebaut. Nach einer sanften Filtration wurde abgeschwefelt und gefüllt.

Schmeckt nach

Im Glas präsentiert sich der Il Corzanello in hellem Strohgelb und silbrigen Reflexen. In der Nase lassen sich vordergründig Citrusaromen erkennen. Kombiniert mit vegetabilen Noten, die an Kapern, eingelegte Artischocken und frischen Mais erinnern. Am Gaumen prickelnd, mit belebender, aber nicht zu intensiver Säure und saftiger Struktur. Ein leichfüßiger Biowein aus der Toskana.

 

STECKBRIEF

WINZER: Corzano e Paterno

WEINKATEGORIE: Weißwein

REBSORTE: Chardonnay Petit Manseng Semillon

WEINTYP: trocken

AUSBAU: Stahltank

JAHRGANG: 2019

LAND: Italien

ANBAUGEBIET: Toskana

CHARAKTERISTIK: saftig, kühl

ANBAU: biologischer Anbau, BIO zertifiziert IT-BIO-006

ALKOHOL: 13%

FÜLLMENGE: 0,75l

TRINKTEMPERATUR: 11°C

GLAS: Universalglas

DEKANTIEREN: Nein

ALTERUNGSPOTENTIAL: 6 Jahre

ESSENEMPFEHLUNG: Bruscetta mit Antipasti, Frischkäse und Wildkräutersalat

 

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite 

Fattoria Corzano e Paterno,Via San Vito di Sopra, 50020 San Pancrazio-San Casciano / Italy, Bio-Zertifikat: IT BIO 006

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