Warum wir ihn lieben?
Biowein aus einem Verschnitt von Chardonnay, Petit Manseng, Trebbiano, Semillon und Sauvignon Blanc Trauben.
Alle Sorten werden in den kühleren Lagen angebaut.
Chardonnay, Semillon und Sauvignon Blanc werden Ende August, Trebbiano und Petit Manseng in der zweiten Septemberhälfte von Hand geerntet.
Die Trauben werden gekühlt, bevor sie ganz gepresst werden. Der Most wird 24 Stunden lang gemaischt, dann abgefüllt und die Gärung beginnt.
Die Gärung erfolgt langsam zwischen 15 °C und 18 °C, um die Aromen zu erhalten.
Der so entstandene Wein wird dann bier bis fünf Monate lang auf der Feinhefe gelagert, ohne malolaktische Gärung.
Schmeckt nach
Der 2021er Il Corzanello Bianco duftet nach frischer Birne, grünem Apfel, Zitrus und Wiesenblumen. Zarte Anklänge von Honig und Honigmelone verleihen ihm einen charmanten Anstrich.
Am Gaumen wirkt er erfrischend ohne dabei säurebetont zu sein. Seine feine Würze im Nachhall weckt die Lust auf ein weiteres Glas.Der perfekte Sommerwein zu einer leichten und unaufdringlichen Küche!
STECKBRIEF
WINZER: Corzano e Paterno
WEINKATEGORIE: Weißwein
REBSORTE: Chardonnay Petit Manseng Semillon
WEINTYP: trocken
AUSBAU: Stahltank
JAHRGANG: 2021
LAND: Italien
ANBAUGEBIET: Toskana
CHARAKTERISTIK: saftig, kühl
ANBAU: biologischer Anbau, IT-BIO-006
ALKOHOL: 13%
FÜLLMENGE: 0,75l
TRINKTEMPERATUR: 11°C
GLAS: Universalglas
DEKANTIEREN: Nein
ALTERUNGSPOTENTIAL: 4 Jahre
ESSENEMPFEHLUNG: Bruscetta mit Antipasti, Frischkäse und Wildkräutersalat
ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite
Fattoria Corzano e Paterno,Via San Vito di Sopra, 50020 San Pancrazio-San Casciano, Italien