Warum wir ihn lieben?
Schon beim ersten Schluck packt einen dieser Wein!
So eine Eleganz erwartet man bei einer burgunder Cuvée aus der Pfalz nicht. Hier wird deutlich was für eine enorme Steigerung die beiden Brüder Steffen und Andi Rings, Jahr für Jahr hinlegen.
Der Chardonnay stammt von den kühlen, kalkgeprägten Lagen aus Kallstadt, der Weißburgunder von warmen Buntsandstein Böden in Ungstein.
Der Wein wird spontan vergoren, anschliessend folgen 514 Tage Hefelager im Holzfass, zudem wird er spät und minimal geschwefelt.
Das Ergebnis ist ein würzig und kraftvoller Wein mit keinem Gramm zuviel Fett.
Schmeckt nach
Wunderschöne Nase mit Aromen von Grapefruit, Honigmelone, Birne sowie einem Hauch von Vanille und Feuerstein.
Am Gaumen füllig, saftig mit einem schönen Schmelz. Trotzdem finessenreich und sehr elegant, mit einer knisternden Spannung durch seine kühle Art. Im Abgang feinfruchtig, zarte Würze, salzige Mineralität und ein sehr langer Nachhall.
Steckbrief:
Winzer: Weingut Rings
Rebsorte: Chardonnay, Weißburgunder
Qualität: VDP Ortswein
Wein: Weißwein, trocken
Jahrgang: 2018
Land: Deutschland
Region: Pfalz
Ort: Freinsheim
Charakter: würzig, elegant
Anbau: biologischer Anbau, DE-ÖKO-022
Alkohol: 12,0%
Füllmenge: 0,75l
Trinktemperatur: 10-12°C
Essenempfehlung: paniertes Schnitzel, Pasta mit heller Sauce
Zusatzstoffe: enthält Sulfite
Weingut Rings, Dürkheimer Hohl 21, 67251 Freinsheim, Deutschland