Warum wir ihn lieben?
Die älteste griechische Rebsorte fiel in die Hände der Brüder Tatsis. Wie Sie sich vorstellen können, ist der Limnio von Domaine Tatsis ein Wein, der, wenn er ein Musikinstrument wäre, eine E-Gitarre wäre, denn er ist purer Rock and Roll!
Perikles und Stergios setzen seit Jahren auf den biodynamischen Anbau und widmen sich der Erzeugung erhabener Weine ohne "Maquillage". Kurz gesagt, minimale Eingriffe, einheimische Hefen, minimale Sulfite (die natürlich während der Gärung entstehen und nicht zugesetzt werden), keine Filtration. Limnio verfolgt genau diese Philosophie. Die kurze Reifung in Eichenfässern sorgt für Finesse und Raffinesse.
Limnio von Domaine Tatsis ist ein weiterer beeindruckender Wein der Tatsis Brüder und da es nur sehr wenige Flaschen gibt, wissen Sie, was zu tun ist!
Er hat eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen.
Das Bouquet beeindruckt durch seine Reichhaltigkeit und Intensität. Blumige Noten wie Lavendel und Rose mischen sich harmonisch mit saftigen roten Früchten wie Kirsche, Preiselbeere und Himbeere. Süße Gewürze wie Zimt und Pfeffer vervollständigen das erstaunliche aromatische Bouquet.
Am Gaumen ist er seidig, mit geschliffenen Tanninen und knackiger Säure. Rote Früchte treffen auf Kräuter und Gewürze vor einem Hintergrund von roten Rosen. Der pfeffrige Nachgeschmack ist lang anhaltend.
STECKBRIEF
WINZER: Domaine Tatsis
WEINKATEGORIE: Rotwein
REBSORTE: Limnio
WEINTYP: trocken
AUSBAU: Holzfass
JAHRGANG: 2019
LAND: Griechenland
ANBAUGEBIET: Makedonia
ORT: Goumenissa
CHARAKTERISTIK: üppig, charaktervoll
ANBAU: biodynamischer Anbau, GR-BIO-03
ALKOHOL: 13,5%
FÜLLMENGE: 0,75l
TRINKTEMPERATUR: 16-18°C
GLAS: Burgunderglas Spiegelau
DEKANTIEREN: Ja
ALTERUNGSPOTENTIAL: 10 Jahre
ESSENEMPFEHLUNG: Rote Bete aus dem Salzteig mit Basilikum-Pesto und gerösteten Pinienkernen
ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite
Domaine Tatsis, Epar.Od. Goumenissas-Filirias, Filiria 613 00, Griechenland