Markogianni Winery

Mandilaria 2017

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Dies ist ein schönes Beispiel für die Sorte Mandilaria aus Skillountia Olympia in Ilia. Die Auswahl der Trauben erfolgt nach den Kriterien von: Lage, Ausrichtung, klimatische Bedingungen und Bodenbeschaffenheit.

Die Trauben werden entrappt und dannach erfolgt die klassische Rotwein Vinifikation bei 26-28 ° C in einem geschlossenen Tank, zusammen mit einer periodischen Umwälzung des Mostes für die bestmögliche Extraktion und Diffusion der phenolischen Komponenten bis kurz bis kurz vor Abschluss der alkoholischen Gärung.

Der Wein verbleibt lange Zeit auf der Hefe und reift danach in französischen Eichenfässern für 12 Monate. Die Abfüllung erfolgte ohne Filtration und mit einer kleinen Schwefelung.

Schmeckt nach

Rubinrote Farbe.

Aromen von reifen und getrockneten Früchten, Kräutern, Gewürzen wie schwarzem Pfeffer, Zimt sowie ausgeprägte Aromen von Holz und Vanille.

Mittelschwerer Körper, rund mit überraschend weichen Tanninen, aber mit einer Säure, die dem Wein Komplexität und Lebendigkeit bringt. Geschmacklich angenehm, fruchtig komplex und kräftig.

 

Steckbrief

Winzer: Markogianni Winery

Rebsorte: Mandilaria

Wein: Rotwein

Jahrgang: 2017

Land: Griechenland 

Anbaugebiet: Peloponess

Ort: Olympia

Weinstil: würzig, kräftig

Anbau: biologischer Anbau aber nicht zertifiziert

Alkohol: 13 %

Füllmenge: 0,75l

Trinktemperatur: 15 °C

Essenempfehlung: Hackfleischbällchen mit Joghurt Sauce, gegrilltes Fleisch, Würsten und Wild mit schweren roten Sauce

 

Zusatzstoffe: enthält Sulfite 

Markogianni Winery, Skillountia, Andritsena 270 55, Griechenland

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