Domaine Jean Foillard

Morgon 2018

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Warum wir ihn lieben?

Die Trauben kommen aus verschiedenen, über die Gemeine Morgon verteilten Parzellen. Die Böden sind reich an rotem Schiefer und Eisenoxyden (Manganèse) und die Lese erfolgt manuell in kleinen Kisten. Es findet eine thermoregulierte Vormaischegärung der unenrappten Trauben in geschlossenen Tanks statt (macération carbonique). Danach werden die Trauben eingemaischt und spontan vergoren. Die Maischestandzeit beträgt drei bis vier Wochen und der Ausbau in Betontanks erfolgt über neun Monate.

Der Wein wird leicht filtriert und die einzige Schwefelung erfolgt vor der Flaschenabfüllung.

Schmeckt nach

Ein saftiger Wein mit feinen Aromen von roten Beeren. Feine weiche Tannine und eine angenehme Frische verführen den Gaumen. Die granithaltigen Böden geben diesem Wein die nötige Mineralität und Ernsthaftigkeit.

 

STECKBRIEF

WINZERDomaine Jean Foillard

WEINKATEGORIE: Rotwein

REBSORTE: Gamay 

WEINTYP: trocken

AUSBAU: Holzfass

JAHRGANG: 2018

LAND: Frankreich

ANBAUGEBIET:

ORT: Villié-Morgon

CHARAKTERISTIK: würzig, weich

ANBAU: biologischer Anbau

ALKOHOL: 13%

FÜLLMENGE: 0,75l 

TRINKTEMPERATUR: 15-16°C

GLAS: Universalglas

DEKANTIEREN: Luft geben

ALTERUNGSPOTENTIAL:  7 Jahre

ESSENEMPFEHLUNG: Rib-Eye-Rind, Steaks vom schwarzen Schwein oder Rindfleisch-Burger mit Barbecue-Sauce

 

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite

Domaine Jean Foillard, Le Clachet, 69910 Villié-Morgon, Frankreich
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