Warum wir ihn lieben?
Der naked white ist eine Zusammenstellung von Chardonnay, Weißburgunder, Welschriesling, Grüner Veltliner, Grauer Burgunder, Roter Traminer und Muskat Ottonel, stammt von beiden Seiten des Neusiedler Sees. Westlich davon aus den Hanglagen des Leithagebirges, wo die Reben auf Kalk und Schiefer stehen, östlich des Sees von der schottrigen Parndorfer Platte und aus dem humosen Heideboden.
In die Flasche gebracht im ewigen Kreislauf der Natur sowie mit viel Handarbeit und Behutsamkeit. Organisch-biologische und biodynamische Bewirtschaftung der Weingärten. Handverlesen Ende August bis Anfang September, über Nacht mit den Kämmen auf der Maische belassen. Spontane Gärung und biologischer Säureabbau. Länger als ein Jahr auf der natürlichen Hefe im großen Holzfass gereift, unfiltriert und mit minimalem Einsatz von Schwefel abgefüllt.
Schmeckt nach
Der 2022er naked white von Heinrich zeigt sich kühl, mineralisch und fokussiert, nach dem Karaffieren dringen Apfel, Apfelschale, Zitrus, Zitruszeste, Grapefruit, Ingwer und Lindenblüte hervor. Alle Komponenten sind fein ineinander verwoben und animieren zum ersten Schluck.
Auf der Zunge angelangt, breitet sich ein frischer Teppich von Apfel, Zitrus und Hefe aus, der von einer präsenten Mineralität, Salzigkeit und feinem Gerbstoff bestimmt wird. Ein animierender, spannender und eigenständiger Wein mit genialem Trinkfluss. Perfekt zu bodenständiger und aromatischer Küche!
Möglichst schütteln vor dem Servieren.
STECKBRIEF
WINZER: Weingut Heinrich
WEINKATEGORIE: Weißwein
REBSORTE: Chardonnay Weißburgunder Welschriesling
WEINTYP: Naturwein, trocken
AUSBAU: Holzfass
JAHRGANG: 2022
LAND: Österreich
ANBAUGEBIET: Burgenland
ORT: Göls
CHARAKTERISTIK: fruchtig
ANBAU: biologischer Anbau, AT-BIO-402
ALKOHOL: 12%
FÜLLMENGE: 0,75l
TRINKTEMPERATUR: 10°C
GLAS: Universalglas
DEKANTIEREN: Nein
ALTERUNGSPOTENTIAL: 5 Jahre
ESSENEMPFEHLUNG: Nori Sushi mit den klassischen Beilagen wie Sojasoße, Ingwer und Wasabi
ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite
Weingut Heinrich GmbH, Baumgarten 60, 7122 Göls, Österreich