Im Paket sind folgende Weine enthalten:

2019 Malagousia Nature 

Dieser Wein stammt von alten Buschreben auf einer Höhe von 600-850 Metern. Die Reben werden nicht bewässert und wachsen auf Kalksteinböden mit sehr geringen Erträgen. Der Wein wird spontan vergoren, die Trauben werden mit einer Korbpresse gepresst und nur der sogenannte ,,Freilauf'' wird verwendet.

Der Wein hat eine feine hellgelbe Farbe. Seine Nase ist intensiv, fruchtig und blumig. Üppige Aromen von Melone, Zitrusfrüchten, Pfirsich und Limone durchfluten das Geruchsbild. Der Wein ist vollmundig und hat eine feine Säure mit langem Nachgeschmack.

2020 Terra Roza

Der Name Terra Ambera bezieht sich auf den orangenen, schwefelhaltigen Vulkanboden der Insel Limnos.

Von bis zu 45 Jahre alten Reben aus Limnos, Muscat aus Alexandria mit einer natürlichen Weinbereitung, Skin Contact für 5 Tage, spontane Gärung, minimaler SO2-Gehalt bei der Abfüllung.

2020 Retsina Cuvée

Die Trauben der Sorten Assyrtiko und Malagouzia werden mit den Schalen vergoren und in einem speziellen Tontank 5 Monate lang gereift und unfiltriert abgefüllt. Und das alles ohne den Zusatz von Schwefel.

Bernsteinfarben und von mittlerer Klarheit. Statt von Parfüm kann man auch von einem Aromenbouquet sprechen (wie bei den Rotweinen), denn wir haben das charakteristische Aroma von Kiefernwald, kombiniert mit dem von Erde und Lehm, Pfirsich, Orange, grünem Tee und Jasmin. Am Gaumen zeigt sich eine sehr schöne Balance, bei der Tannine und Säure durch eine sehr schmackhafte Süße "gebunden" werden. Beeindruckend leicht zu trinken und angenehmer New Age Retsina.

2020 Rosé Xinomavro

Dieser Rosé stammt aus einigen der höchstgelegenen Weinberge von Naoussa und hat einen kräftigen Charakter und feuriges Temperament. Der Grund dafür ist, dass sich dahinter Apostolos Thymiopoulos und seine magischen Hände verbergen. Für diesen Wein hat er einen anderen Ansatz ausprobiert, mit Umgebungshefen, ohne Sulfite und andere Eingriffe. Unglaublich ausdrucksstark mit einer lebendigen, leuchtenden Farbe und leichten Tanninen, die an einen sehr leichten und weichen Rotwein erinnern, wird er mit unglaublicher Anmut alle sommerlichen Gemüseeintöpfe, die tomatenhaltige Pasta und die Gerichte mit frischem Thunfisch (ja!!!) begleiten.

Im Mund hat er einen mittleren Körper, eine knackige Säure und leichte Tannine. Saftige Erdbeere, weiße Kirsche, Preiselbeere, Rose, rosa Grapefruit, Orange und süße Tomate bilden ein köstliches Ensemble.

2019 Negoska Carbonic

Die Kohlensäuremazeration der gesamten Traube erfolgt unter anaeroben Bedingungen für 10 Tage. Nach der verlängerten Mazeration werden die Trauben sorgfältig gepresst, und der verbleibende Zucker wird durch die normale spontane alkoholische Gärung in Alkohol umgewandelt. Der Wein bleibt 6 Monate lang in Kontakt mit der Hefe und ist ungeschönt und ungefiltert, mit geringem Schwefelgehalt. 

Er reift für 6 Monate mit der Hefe im Tank.

2019 Xinomavro Nature

Apostolos Thymiopoulos Xinomavro Nature wird mit Reben aus einem einzigen Weinberg hergestellt, welchen er 2006 von einer alten Dame abkaufte. Als sie ihn (vor etwa 50 Jahren) anpflanzte, verendeten viele der jungen Pflanzen bei einer Dürre. Sie konnte es sich nicht leisten, sie zu ersetzen, so dass unverpfropfte Reben von einigen sehr alten (vor der Pilloxera) Xinomavro Pflanzungen hineingepflanzt wurden.

Sie gibt es auch heute noch. Aus diesen altehrwürdigen Reben stellt Apostolos einen Wein mit geringen Eingriffen her, der mit minimalem Schwefelzusätz in Flaschen abgefüllt wird.

2019er Malagousia Nature I Tetramythos Winery I Peloponnes, Griechenland
2020er Terra Roza I Garalis Wines I Limnos, Griechenland
2020er Retsina Cuvée I Domaine Apostolidis I Makedonia, Griechenland
2020er Rosé Xinomavro I Project Oenos Nature I Makedonia, Griechenland
2019er Negoska Carbonic I Chatzivaritis Estate I Makedonia, Griechenland

2019er Xinomavro Nature I Thymiopoulos Vineyards I Makedonia, Griechenland

(Flaschenzahl im Paket: 6 / Inhalt: 4,5l / Zusatzstoffe: Enthält Sulfite)