Warum wir ihn lieben?

Die Kohlensäuremazeration der gesamten Traube erfolgt unter anaeroben Bedingungen für 10 Tage. Nach der verlängerten Mazeration werden die Trauben sorgfältig gepresst, und der verbleibende Zucker wird durch die normale spontane alkoholische Gärung in Alkohol umgewandelt.

Der Wein bleibt 6 Monate lang in Kontakt mit der Hefe und ist ungeschönt und ungefiltert, mit geringem Schwefelgehalt.

Er reift für 6 Monate mit der Hefe im Tank.

Schmeckt nach

Ein lebendiger Rotwein mit einer intensiven Nase aus sonnengetrockneten Erdbeeren, roten Früchten, Nelken, Zimt, frischen grünen Noten und Balsamico.

Ausgewogene Säure im Mund mit eleganten Tanninen im Abgang.

Leicht gekühlt trinken!

STECKBRIEF

WINZER: Chatzivaritis Estate

WEINKATEGORIE: Rotwein

REBSORTE: Negoska

WEINTYP: trocken

AUSBAU: Stahltank

JAHRGANG: 2020

LAND: Griechenland

ANBAUGEBIET: Makedonia

ORT: Goumenissa

CHARAKTERISTIK: elegant, würzig

ANBAU: biologischer Anbau, GR-BIO-01

ALKOHOL: 12,0%

FÜLLMENGE: 0,75l

TRINKTEMPERATUR: 14-16 °C

GLAS: Universalglas

DEKANTIEREN: kann man machen

ALTERUNGSPOTENTIAL: 8 Jahre+

ESSENEMPFEHLUNG:

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite

Chatzivariti Estate, 6th Km of Goumenissa Kilkis Road, 61300, Goumenissa, Kilkis, Griechenland