Domaine Ligas

Pata Trava 2020

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Warum wir ihn lieben?

Ist der Pata Trava Ktima Ligas ein Rosé-, Weiß- oder Orange-Wein? Wir sollten Ihnen sagen, dass er ein bisschen von allem ist und darüber hinaus ein köstlicher, komplexer und gastronomischer Wein, der keine Etiketten mag.

Experimentieren ist ein Synonym für die Familie Ligas. Sie nehmen die griechischen Rebsorten und experimentieren ständig mit neuen Weinherstellungstechniken, aber auch mit ihren "Grenzen". Ihre Weinphilosophie lässt sich wie folgt zusammenfassen: Permakultur *, keine bis minimale Eingriffe in den Wein, keine Sulfite, keine kommerziellen Hefen.

Pata Trava ist ein solcher Wein, der mit den Grenzen und Möglichkeiten des Xinomavro spielt. Sein Name leitet sich im Wesentlichen von der Art und Weise ab, wie die Trauben und der Most gehandhabt werden: Die Trauben werden sofort gepresst und der Most abgezogen, damit er keine Farbe oder Tannine erhält. Der Wein wird in Edelstahltanks mit Hefen aus der Umgebung vergoren und das Ergebnis ist mindestens beeindruckend und einzigartig komplex.

Genießen Sie Pata Trava Ktima Ligas zu intensiven Meeresfrüchtegerichten.

*Die Permakultur hat ihren Namen von der permanenten Landwirtschaft und bezeichnet eine Anbaumethode, die einen nachhaltigen Lebenszyklus gewährleistet. Vereinfacht ausgedrückt, konkurriert der Anbau der Rebe nicht mit der Natur, sondern arbeitet mit ihr im Sinne der Nachhaltigkeit und Stabilität der Umwelt zusammen.

Schmeckt nach

Pata Trava Ktima Ligas hat eine leuchtend rosa Farbe mit orangefarbenen Reflexen und überschwängliche Aromen von Zitrone, Bergamotte, Tomatenkonfitüre, Quitte, Orange und Teig.

Im Mund hat er einen mäßigen Körper, leichte Tannine und einen ausgeprägten Säuregehalt. Saftige Zitrusfrüchte, Quitte, Toast, Tomate und Geißblatt bilden ein komplexes Bouquet.

 

STECKBRIEF

WINZERDomaine Ligas

WEINKATEGORIE: Roséwein

REBSORTE: Xinomavro

WEINTYP: trocken

AUSBAU: Stahltank

JAHRGANG: 2020

LAND: Griechenland

ANBAUGEBIET: Makedonia

ORT: Giannitsa

CHARAKTERISTIK: würzig, fordernd

ANBAU: biologischer Anbau, GR-BIO-03

ALKOHOL: 13%

FÜLLMENGE: 0,75l

TRINKTEMPERATUR: 11°C

GLAS: Universalglas

DEKANTIEREN: Luft geben

ALTERUNGSPOTENTIAL: 5 Jahre+

ESSENEMPFEHLUNG: Hühnerfilet mit Mango, Ingwer, Limette und Kokosmilch, mit Spaghetti olio, aglio e peperoncino mit Garnelen oder gedämpfte Flusskrebse mit Butter und Zitrone

 

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite 

Ktima Ligas, 1°km Giannitsa-Arxondiko, Giannitsa 581 00, Griechenland

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