Château Seguin

Château Seguin 2016

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Schmeckt nach 

In der Nase erleben wir eine unglaubliche Wolke von Charme. Darunter tolle Veilchen, helle Lakritze, Milchschokolade. Und dann diese immensen Massen von süßer Kirsche. Ganz feine süße Maulbeere, Eukalyptus, Minze. Aber alles sehr fein verwoben, extrem schwebend. Nur das riechen reicht. Ein bisschen kalter Rauch vom Ausbau. Etwas Schlehe sowie Cassis in ganz zarter Form. Nichts ist massiv, alles schwebt aus dem Glas in die Nase. Im Mund muss man erst mal innehalten. Das sind unglaubliche Tanninmengen, aber so unglaublich poliert und geschliffen. immenser Druck von schwarzer und roter Frucht. Aber alles ist ganz fein, ganz schwebend. Kirsche dominiert klar. Fast burgundisch in seiner Art. Aber für einen Burgunder letztlich dann doch zu druckvoll. Und irgendwie zu schwarz. Ganz stark kommt dann die Lakritze durch. Massiv den Mund dominierend. Die Milchschokolade wandelt sich langsam zu dunkler Schokolade, ohne jemals bitter zu werden. Dann kommen Schlehe, Wachholder, ganz stark Holunder, aber auch Johannisbrot. Das Ganze mit einer Lakritz-Cassis-Spur unterlegt. Und dann kommt die schwarze Kirsche mit der verbündeten Sauerkirsche und hüllt alles ein. Prägt es in einer salzigen, langen, ganz klar definierten Spur über die Zunge in einen mehrminütigen Nachhall.

 

STECKBRIEF

WINZER: Château Seguin

WEINKATEGORIE: Rotwein

REBSORTE: Merlot Cabernet Sauvignon

WEINTYP: trocken

AUSBAU: Holzfass

JAHRGANG: 2016

LAND: Frankreich

ANBAUGEBIET: Bordeaux

ORT: Pessag Leognan

CHARAKTERISTIK: voluminös, kräftig, Tanninreich

ANBAU: biologischer Anbau

ALKOHOL: 14%

FÜLLMENGE: 0,75l

TRINKTEMPERATUR: 16-18°C

GLAS: Rotweinglas

DEKANTIEREN: Ja

ALTERUNGSPOTENTIAL: 39 Jahre+

ESSENEMPFEHLUNG: 

 

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite 

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