Volcanic Slopes Vineyards

Assyrtiko Pure 2017

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Warum wir ihn lieben?

Das Weingut Volcanic Slopes Vineyards produziert ausschließlich einen einzigen Wein mit dem Namen "Pure".

Pure ist der verwirklichte Traum zweier Männer, Manolis Chloridis und Matthew Argyros, die sich aufmachten, einen Wein zu kreieren, der sich dem Streben nach kompromissloser Qualität verschrieben hat.

Manolis' außergewöhnliches Weingut in Kombination mit Matthews Weinherstellungskunst spiegelt sich in jeder Flasche Pure Santorini wider.

Der Ausbau des Weines findet in Zementtanks auf dem Weingut Argyros statt, dessen Weinkeller sich unter der Erde befindet. Der Wein bleibt 14 Monate auf der Hefe, wobei er  regelmäßig umgerührt wird.

Schmeckt nach

Aromen von frischer Limone, grünem Apfel, Noten von Birne und Aprikose sowie ein Hauch von Thymian und Rosmarin.

Nach dem Öffnen und Belüften zeigt er seinen mineralischen Charakter mit intensiven Aromen von Zitrone, Zitrusfrüchten und exotischen Früchten.

Im Mund ist er robust, ausgewogen und üppig, mit mineralischen Elementen und einem langen Abgang.

Um den vollen Charakter des Weins zu entfalten, ist ein Dekantieren erforderlich.

 

Steckbrief:

Winzer: Volcanic Slopes Vineyards

Rebsorte: Assyrtiko

Wein: Weißwein, trocken

Jahrgang: 2017

Land: Griechenland

Region: Santorin

Ort: Episkopi

Charakter: kräftig, mineralisch

Anbau: biologischer Anbau (nicht zertifiziert)

Alkohol: 13,5%

Füllmenge: 0,75l

Trinktemperatur: 12-14°C

Essenempfehlung: passt zu Fischeintopf mit Safran, gegrillter Dorade oder einfach zu Austern 

 

Zusatzstoffe: enthält Sulfite

Volcanic Slopes Vineyards - 3F O.E., GR-84700 Santorini, Griechenland

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