Warum wir ihn lieben?
Die Réserva della Contessa ist eine Cuvée aus 57% Weißburgunder, 26% Chardonnay und 17% Sauvignon Blanc und entspricht somit den Kriterien eines Terlaners. Zwei Drittel der Trauben stammen aus Lieben Aich, ein Drittel aus Kaltern. Die Reben in Lieben Aich stehen auf sandigem Porphyr-Verwitterungsgestein auf gut 300 Metern in westlicher Ausrichtung. In Kaltern wachsen die Reben auf kräftigen, lehmigen Böden mit eiszeitlichen Gletscherablagerungen auf 500 Metern ü.N.N.. Die entrappten Trauben werden über sechs Stunden sanft gepresst, danach spontan im großen Holz vergoren und anschließend für neun Monate auf der Feinhefe ausgebaut.
Schmeckt nach
Die 2022 Réserva della Contessa von Manincor zeigt sich mit Noblesse und zurückhaltender Eleganz in der Nase. Die Frucht spannt den Bogen von zart zitrischen Noten bis hin zu vollreifem, gelbem Kernobst und erinnert an Zesten, Äpfel und kleine grüne Birnen. Dazu kommen Küchenkräuter wie Borretsch, Kerbel und Salbei, der ihr - Noblesse oblige - die hoheitlich herbe Note verleiht. Dennoch ist die Contessa einladend, dem einfachen, trinkenden Volke zugeneigt lässt mit ihrem Duft den Kelch schnell an die Lippen führen.
Es gibt kaum einen Wein, der über die Jahrzehnte so konstant liefert wie die Réserva della Contessa. Stets auf Seite des Trinkers lässt sie sich entsprechend niederschwellig bechern, ohne dabei ihr aristokratisches Naturell in Frage zu stellen. Mit geschliffen klarer Frucht wirkt die herbe Kontur am Zungensaum Trinkbeschleunigend, am Gaumen schlank mit straffem Körper und herrlich hedonistischer Attitüde hat sie eine gute Dichte und höchst attraktive Länge. Austrinken!
STECKBRIEF
WINZER: Weingut Manincor
WEINKATEGORIE: Weißwein
REBSORTE: Weißburgunder Sauvignon Blanc Chardonnay
WEINTYP: trocken
AUSBAU: Holzfass, Stahltank
JAHRGANG: 2022
LAND: Italien
ANBAUGEBIET: Südtirol
ORT: Kaltern
CHARAKTERISTIK: saftig, reichlich
ANBAU: Biodynamischer Anbau, IT-BIO-013
ALKOHOL: 13%
FÜLLMENGE: 0,75l
TRINKTEMPERATUR: 11°C
GLAS: Burgunderglas Spiegelau
DEKANTIEREN: Nein
ALTERUNGSPOTENTIAL: 5 Jahre+
ESSENEMPFEHLUNG: Carpaccio vom Kalb mit Kräutervinaigrette, Parmesan und Taggiasche Oliven
ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite
Weingut Manincor, St. Josef am See 4, 39052 Kaltern, Italien