Warum wir ihn lieben?

Wahrscheinlich der unkonventionellste und extremste griechische Weißwein, der "natürlich" vinifiziert wird. 30 Tage Hautkontakt verleihen ihm seine orange Farbe, dann reift er 12 Monate lang in Fässern und wird ungefiltert und ohne Sulfite in Flaschen abgefüllt.

Schmeckt nach

Nussiger Charakter in der Nase, mit gerösteten Haselnüssen, glasierter Aprikose und Bergamotte. Im Mund vibriert der Gaumen dank der Tannine vor Spannung und Nervenkraft. Mehr Rot- als Weißwein, ist er ein Schlag in die Magengrube dessen, was wir über Roditis wussten, und ein wunderbarer gastronomischer Wein.

STECKBRIEF

WINZER: Domaine Tatsis

WEINKATEGORIE: Weißwein

REBSORTE: Roditis

WEINTYP: trocken

AUSBAU: Holzfass

JAHRGANG: 2016

LAND: Griechenland

ANBAUGEBIET: Makedonien

ORT: Goumenissa 

CHARAKTERISTIK: tanninenhaltig, fruchtig

ANBAU: biodynamischer Anbau, GR-BIO-03

ALKOHOL: 13%

FÜLLMENGE: 0,75l

TRINKTEMPERATUR: 10-12°C

GLAS: Universalglas

DEKANTIEREN: Ja oder Luft geben

ALTERUNGSPOTENTIAL: 8 Jahre

ESSENEMPFEHLUNG: Kaninchen mit Waldorfsalat an Sanddorn-Shiitake-Pilz-Sauce

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite 

Domaine Tatsis, Epar.Od. Goumenissas-Filirias, Filiria 613 00, Griechenland