Warum wir ihn lieben?
Wahrscheinlich der unkonventionellste und extremste griechische Weißwein, der "natürlich" vinifiziert wird. 30 Tage Hautkontakt verleihen ihm seine orange Farbe, dann reift er 12 Monate lang in Fässern und wird ungefiltert und ohne Sulfite in Flaschen abgefüllt.
Schmeckt nach
Nussiger Charakter in der Nase, mit gerösteten Haselnüssen, glasierter Aprikose und Bergamotte. Im Mund vibriert der Gaumen dank der Tannine vor Spannung und Nervenkraft. Mehr Rot- als Weißwein, ist er ein Schlag in die Magengrube dessen, was wir über Roditis wussten, und ein wunderbarer gastronomischer Wein.
STECKBRIEF
WINZER: Domaine Tatsis
WEINKATEGORIE: Weißwein
REBSORTE: Roditis
WEINTYP: trocken
AUSBAU: Holzfass
JAHRGANG: 2016
LAND: Griechenland
ANBAUGEBIET: Makedonia
ORT: Goumenissa
CHARAKTERISTIK: tanninenhaltig, fruchtig
ANBAU: biodynamischer Anbau, GR-BIO-03
ALKOHOL: 13%
FÜLLMENGE: 0,75l
TRINKTEMPERATUR: 10-12°C
GLAS: Universalglas
DEKANTIEREN: Ja oder Luft geben
ALTERUNGSPOTENTIAL: 8 Jahre
ESSENEMPFEHLUNG: Kaninchen mit Waldorfsalat an Sanddorn-Shiitake-Pilz-Sauce
ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite
Domaine Tatsis, Epar.Od. Goumenissas-Filirias, Filiria 613 00, Griechenland