Warum wir ihn lieben?

Noch ein Rosé? – Ja, denn wir bekommen von den hell- bis dunkelrosa „Stöffchen“ einfach nicht genug. Und sähe man nicht die Farbe, würde man bei diesem Wein von Dennis Wolf bei der ersten Nase keinen Rosé vermuten. Vielmehr wähnt man, einen kräftigen Riesling oder einen Grauburgunder im Glas zu haben. Erst dezent im Hintergrund tauchen Hagebutte- und rote Stachelbeer-Aromen auf. 

Schmeckt nach

Im Mund bleibt der Wein ganz unprätentiös, mit einer spritzigen Säure und leichten Salzigkeit stehen. Das Reifen in der Flasche hat ihm gutgetan, der Wein gewinnt an Balance und Ausgeglichenheit. Der schlanke, mineralische Eindruck wird nicht gestört durch Restsüße oder einen zu hohen Alkoholgehalt. Ein angenehmer Vertreter seiner Art, der sich zurücknehmen kann. 

STECKBRIEF

WINZER: Weingut Wolf

WEINKATEGORIE: Roséwein

REBSORTE: Barbera Spätburgunder Portugieser

WEINTYP: trocken

AUSBAU: gebrauchtes, großes Holzfass

JAHRGANG: 2019

LAND: Deutschland

ANBAUGEBIET: Pfalz

ORT: Großkarlbach

CHARAKTERISTIK: würzig, mineralisch

ANBAU: biologischer Anbau

ALKOHOL: 12%

FÜLLMENGE: 0,75l 

TRINKTEMPERATUR: 9-11°C

GLAS: Universalglas

DEKANTIEREN: Luft geben

ALTERUNGSPOTENTIAL: 4 Jahre

ESSENEMPFEHLUNG: Lachs vom Holzkohlegrill mit Miso-Marinade und karamellisierten Butternut-Kürbis

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite

 Weingut Wolf, Hauptstraße 29, 67229 Großkarlbach