Warum wir ihn lieben?
Der Sancerre Blanc stammt von Kimmeridge-Kalkböden und Kalksteinböden. Die Lagen sind nach Süden exponiert und die Lese erfolgt - wie bei allen Weinen der Domaine – per Hand.
Die Produktion in 2020 beläuft sich auf 13.570 Flaschen .
Schmeckt nach
Im Antrunk bestätigt er die Vorstellungen. Reichlich Frucht und Druck am Gaumen bei einem kühlen Mundgefühl. Ein Sauvignon mit einer gelungenen Portion Grip. Der steinige Eindruck taucht erneut auf. Die Säure animiert ihn immer wieder und zerrt den Wein in die Länge. Die Nuancen der grünen Früchte und Kräuter zeigen sich deutlich am Gaumen und verharren dort im Nachhall. Sauber, klar und hell. Ein Paradebeispiel für die Rebsorte und Herkunft.
STECKBRIEF
WINZER: Claude Riffault
WEINKATEGORIE: Weißwein
REBSORTE: Sauvignon Blanc
WEINTYP: trocken
AUSBAU: großes Holzfass
JAHRGANG: 2020
LAND: Frankreich
ANBAUGEBIET: Loire
ORT: Sury-en-Vaux
CHARAKTERISTIK: mineralisch, fruchtbetont
ANBAU: biologischer Anbau, FR-BIO-01
ALKOHOL: 14%
FÜLLMENGE: 0,75l
TRINKTEMPERATUR: 9-11 °C
GLAS: Universalglas
DEKANTIEREN: Luft geben
ALTERUNGSPOTENTIAL: 5 Jahre+
ESSENEMPFEHLUNG: Kalbstartar mit Radieschen, Schnittlauchöl und Kräuterbaguette
ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite
Domaine Claude Riffault - Maison Sallé, 18300 Sury-en-Vaux, Frankreich