Warum wir ihn lieben?
Die Trauben für den Barolo Castiglione von Vietti stammen aus einer Vielzahl von Cru-Lagen in den verschiedenen Gemeinden des gesamten Barolo – Gebiets. Durchschnittalter der Reben 10 – 45 Jahre. Kalkmergel-Böden, je nach Lage mit unterschiedlichem Kalk-Ton – Anteil.
Die von Hand gelesenen Trauben werden einzeln – Lagen, Parzellen – vinifiziert und ausgebaut. Insgesamt war der Barolo Castiglione von Vietti während durchschnittlich drei Wochen in Kontakt mit der Maische.
Biologischer Säureabbau im gebrauchten Barrique, wonach die Weine, immer noch nach ihrer Herkunft getrennt, im großen Holzfass, und zu einem kleineren Anteil im Barrique, während ungefähr 30 Monaten ausgebaut werden, wonach die endgültige Assemblage des Weines erfolgt. Der Wein wird vor der Abfüllung weder geschönt noch gefiltert.
Schmeckt nach
Opulentes, explosives Aroma mit feinen Noten von roten Früchten, Zwetschge, Amarenenkirsche, floralen (Rose, Tabak) und mineralischen Nuancen. Klassischer Barolo.
Kraftvoll und ausladend am Gaumen, mittelkräftige Struktur, der spürbare, feinwürzige Gerbstoff ist fein in die langanhaltende Frucht des Weines eingebaut. Mit guter Frische im Finale. Feine Noten von Leder und Bergkräutern in Nachgeschmack.
STECKBRIEF
WINZER: Vietti
WEINKATEGORIE: Rotwein
REBSORTE: Nebbiolo
WEINTYP: trocken
AUSBAU: großes Holzfass
JAHRGANG: 2017
LAND: Italien
ANBAUGEBIET: Piemont
ORT: Monforte
CHARAKTERISTIK: kräftig, elegant
ANBAU: biologischer Anbau
ALKOHOL: 14%
FÜLLMENGE: 0,75l
TRINKTEMPERATUR: 18°C
GLAS: Burgunderglas Spiegelau
DEKANTIEREN: Ja
ALTERUNGSPOTENTIAL: 20 Jahre+
ESSENEMPFEHLUNG: Rote Fleischsorten, Wildbret, Geschmortes, kräftige Käsesorten
ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite
Vietti s.r.l., Piazza Vittorio Veneto 5, 12060 Castiglione Falletto Cuneo, Italien